Zucotto

Name: Zucotto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 12 dkg Margarin puha; 10 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Nádcukor lehet sima is; 2 db Tojás; 3 ek Konyak cseresznyepálinka is tökéletes hozzá; 3 dl Habtejszín zsíros; 3 dkg Porcukor átszitált; 6 dkg Mandula apróra vágott, pörkölt; 25 dkg Cseresznye kimagozott, befőtt is jó; 6 dkg Étcsokoládé finomra aprított

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

20g margarin

143 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
20g nádcukor

76 kcal
18g tojás

23 kcal
4g konyak

9 kcal

A töltelékhez

50g habtejszín

146 kcal
5g porcukor

19 kcal
10g mandula

59 kcal
42g cseresznye

24 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

120g margarin

860 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g nádcukor

456 kcal
110g tojás

138 kcal
24g konyak

55 kcal

A töltelékhez

300g habtejszín

876 kcal
30g porcukor

116 kcal
60g mandula

354 kcal
250g cseresznye

145 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal

Összesen 3738 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

10.1g margarin

72 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
10.1g nádcukor

38 kcal
9.2g tojás

12 kcal
2g konyak

5 kcal

A töltelékhez

25.1g habtejszín

73 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
5g mandula

30 kcal
20.9g cseresznye

12 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 623 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
253.2 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2563.8 g
Cink
7 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
610 mg
Vas
14 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
308 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
330.7 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
506.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1983 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
1898 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
727 micro

Összesen 3738 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 313 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg margarin (puha)
10 dkg finomliszt
1.5 teáskanál sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 dkg nádcukor (lehet sima is)
2 db tojás
3 ek konyak (cseresznyepálinka is tökéletes hozzá)

A töltelékhez

3 dl habtejszín (zsíros)
3 dkg porcukor (átszitált)
6 dkg mandula (apróra vágott, pörkölt)
25 dkg cseresznye (kimagozott, befőtt is jó)
6 dkg étcsokoládé (finomra aprított)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a sütőport és a kakaóport tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a margarint és a kissé felvert tojásokat.
Alaposan összekeverjük, és a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk.
A 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, vagy amíg a tészta megemelkedik és megszilárdul.
A megsült tésztát 5 percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.
Egy 1 liter űrtartalmú hőálló tál peremének a segítségével a megsült tésztából kivágunk egy korongot, és félretesszük.
A tálat kibéleljük frissen tartó fóliával, majd a megmaradt tésztával, illetve darabjaival. A tésztát- a félretett korongot is- meglocsoljuk konyakkal.

A töltelékhez

A tejszínt a cukorral habbá verjük. A kemény habba beleforgatjuk a mandulát, a cseresznyét és a csokoládét, majd megtöltjük vele a tésztát.
A tetejét lefedjük a tésztakoronggal, amelyre egy tányért, majd súlyokat helyezünk.
A zucottot 6-8 órán vagy egy éjszakán keresztül a hűtőben pihentetjük.
Tálalás előtt tálra borítjuk. Díszítésként megszórhatjuk porcukorral, kakaóporral, vagy dekorálhatjuk cseresznyével is.

Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 168
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11757
Feltöltés dátuma: 2014. május 28.

Ajánló

A képen látható sütemény egy kisebb adag, ne tévesszen meg senkit!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - charlotte-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Nosalty 1509 recept

A különleges név keltette fel a figyelmemet erre az igazán finom és különleges olasz desszertre. Nem egy bonyolult süti, de elmegy vele az idő, mire kitaláljuk, hogy melyik a legalkalmasabb edény az elkészítéséhez.