kenyerek fehér kenyér

Zsúrkenyér ahogy Évi néni készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Évi néni

8adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

88g finomliszt

319 kcal
0g friss élesztő

0 kcal
6g méz

19 kcal
6g vaj

45 kcal
50g tej

28 kcal
1g só

0 kcal
1g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
4g burgonyapehely

13 kcal

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
50g méz

152 kcal
50g vaj

359 kcal
400g tej

224 kcal
11g só

0 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
30g burgonyapehely

106 kcal

Összesen 3411 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír

56.1g finomliszt

204 kcal
0.2g friss élesztő

0 kcal
4g méz

12 kcal
4g vaj

29 kcal
32g tej

18 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g sikér

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2.4g burgonyapehely

9 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.4 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6193.4 g
Cink
6 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
594 mg
Vas
9 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
839 mg
Nátrium
4316 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
616.9 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
104.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 3411 kcal

10% Fehérje
71% Szénhidrát
6% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.1 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
8.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
2.8 g friss élesztő
2 ek méz
5 dkg vaj
4 dl tej
1.5 tk só
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
3 dkg burgonyapehely

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézetés az élesztőt, hagyjuk megkelni (5-6 perc).
Ezt követően hozzáadunk minden mást is. Atésztát 3/4 órát kelesztjük.
Majd még egyszer átgyúrjuk, kettéosztjuk, két hosszúkás cipót készítünk belőle úgy, hogy kinyújtjuk nagyjából téglalap alakúra, minda négy oldalát behajtjuk, majd feltekerjük. Negyed órát még kelesztjük.
Az újra kelt kenyeret lespricceljük langyos vízzel, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen, és azonnal csökkentjük a hőt 170 fokra. Ezen fél óra alatt szép pirosra sütjük a kenyérkéinket.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 10656
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Nincsen, csak a változatosság. Talán péknek kellett volna mennem. Olyan szívesen látok neki minden egyes kenyeremnek, hogy az hihetetlen. Soha nem csökken a lelkesedésem.