torta epertorta

Zselés epertorta joghurtkrémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

10adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A piskóta alaphoz

17g tojás

21 kcal
6g finomliszt

22 kcal
9g cukor

35 kcal

A krémhez

30g eper

9 kcal
60g joghurt

37 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g zselatin

7 kcal

A tetejére

30g eper

9 kcal
1g tortazselé

4 kcal

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A piskóta alaphoz

165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
90g cukor

348 kcal

A krémhez

300g eper

90 kcal
600g joghurt

366 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatin

67 kcal

A tetejére

300g eper

90 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3009 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

A piskóta alaphoz

8.2g tojás

10 kcal
3g finomliszt

11 kcal
4.5g cukor

17 kcal

A krémhez

14.9g eper

4 kcal
29.7g joghurt

18 kcal
9.9g cukor

38 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
1g zselatin

3 kcal

A tetejére

14.9g eper

4 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
131.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
112.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
896 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3162.9 g
Cink
7 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
1082 mg
Vas
6 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
577 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
445.5 g
Cukor
383 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1316.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1097 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
1079 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
888 micro

Összesen 3009 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

A piskóta alaphoz

3 db tojás
6 dkg finomliszt
9 dkg cukor

A krémhez

30 dkg eper
600 ml joghurt
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
250 ml habtejszín
20 g zselatin (1 tasak)

A tetejére

30 dkg eper
1 csomag tortazselé (epres, 100 g-os)

Elkészítés

A piskóta alaphoz

Előkészületek: gyújtsuk be a sütőt, melegítsük elő, mire szükség lesz rá. Vajazzunk ki egy formát, az aljába szabjunk sütőpapírt. A hűtőben hűljön a joghurt, a tejszínhabos dobozt viszont most tegyük át a fagyasztóba, így gyorsan keményretudjuk verni.
Elsőként a zselatinokat készítjük el, mert ki kell hűlniük. Előbb 1,2 dl vízben elkeverjük az étkezési zselatint. Amíg dagad, felforralunk 3 dl vizet, leoltjuk a tüzét és belekeverjük a piros eperzselé port. Addig keverjük, míg átlátszó lesz. Most a másik zselatint tesszük kis tűzre, folytonos keverés mellett forráspont közelébe melegítjük, ezt is levesszük, és addig keverjük, míg átlátszó tükörfényes nem lesz. Mindkettőt időnként átkeverjük, hogy egyenletesen hűljenek.
Most megsütjük a piskótát: a 3 fehérjét egy csipet sóval kezdjük verni, a cukor 1/3-át hozzákanalazva keményre verjük. A sárgáját a többi cukorral addig keverjük, míg tömege jelentősen megnő, és kivilágosodik. A lisztet hozzászitáljuk, majd a hab 1/3-át is bátran belekeverjük. A többi habot már óvatosan elegyítsük, ne törjük, és mehet a formába. 175°-on 15 percig sütjük. Ha nem légkeveréses a sütő, 20 fokkal magasabbra állítsuk. Ha kisebb a formánk, magasabb lesz a piskóta, lehet, hogy 5 perccel még tovább kell sütni. Egy tálca porcukrozott hátára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és visszafordítjuk, a forma oldalát körépattintjuk, ebbe jön a krém.
Amíg a tésztánk hűl, megcsináljuk a krémet. Előbb az epret kétfelé osztályozzuk: a szép nagyokat félcentis szeletekre vágjuk, az apróbbakat felkockázzuk. Felverjük a tejszínhabot. A 4 pohárjoghurtot a cukorral, vaníliás cukorral elkeverjük, egy decit átöntünk a színtelen zselatinhoz, ezt elkeverjük és visszaöntjük a joghurtba. A kemény tejszínhabbal is lazán összeforgatjuk, végül az eper felaprított felét hozzákeverjük és a tortalapra öntjük,elegyengetjük.
A joghurtkrém tetejét a szeletelt eperrel mozaikszerűen kirakjuk, és a sűrűsödő piros zselével leöntjük.
Jó, ha egy éjszakát pihenhet a hűtőben, mielőtt felvágnánk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 27
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 267
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 48501
Feltöltés dátuma: 2012. május 26.

Ajánló

Más gyümölccsel is sikerül, akár őszibarackbefőttel is...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Alkalmi vétel volt az eper, de a legtöbbet hoztuk ki belőle. Mindenkinek annyira ízlett, kiváltképp, hogy a joghurtba most glukonont tettem cukor helyett, tekintve, hogy tele a család diétázókkal. Ebből duplázni is lehet, olyan könnyű a piskótája is, a krémje is. Igazi édes bűnbeesés.