Zsályás-narancsos pulykamáj
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
tenger
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
Összesen
365
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
600g pulykamáj768 kcal
-
520g narancs178 kcal
-
150g főzőtejszín197 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g zsálya0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
1461
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
45.5g pulykamáj58 kcal
-
39.4g narancs14 kcal
-
11.4g főzőtejszín15 kcal
-
1.5g cukor6 kcal
-
0g zsálya0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
-
1.2g napraforgó olaj11 kcal
Összesen
112
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.5 g
Zsír
-
Összesen 19.5 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 643 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 971.7 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 105 mg
-
Kálcium 109 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 49 mg
-
Foszfor 468 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 226.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12158 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 30 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 88 mg
-
D vitamin: 76 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1045 micro
-
Kolin: 348 mg
-
Retinol - A vitamin: 12143 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 125 micro
-
β-crypt 110 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 122 micro
Összesen
365
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 117.9 g
Zsír
-
Összesen 78.1 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 2573 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3887 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 419 mg
-
Kálcium 436 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 197 mg
-
Foszfor 1873 mg
-
Nátrium 879 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 71.1 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 905.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48631 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 119 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 350 mg
-
D vitamin: 303 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 14 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 69 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4181 micro
-
Kolin: 1393 mg
-
Retinol - A vitamin: 48572 micro
-
α-karotin 42 micro
-
β-karotin 499 micro
-
β-crypt 440 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 490 micro
Összesen
1461
kcal
- 10% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 294.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 142 mg
-
Nátrium 67 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 68.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3684 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 317 micro
-
Kolin: 106 mg
-
Retinol - A vitamin: 3680 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 33 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
112
kcal
Hozzávalók
-
60 dkg pulykamáj
-
2 db narancs
-
1.5 dl főzőtejszín
-
só ízlés szerint
-
1 ek vaj
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A májakat ferdén kettévágjuk, 1-2 ek olajon sütni kezdjük.
- Mikor már nem véres, borssal, zsályával fűszerezzük, ha nagyon pirul, kevés vizet öntünk alá, és készre sütjük. Sózzuk.
- Míg a máj sül, a narancsokat meghámozzuk, gerezdekre szedjük, a gerezdek fehér hártyáit is eltávolítjuk.
- A gyümölcsöt diónyi forró vajba dobjuk, rászórjuk a kristálycukrot, néhány percig pároljuk, karamellizáljuk (ne túl sokáig, mert keserű lesz).
- Hozzáöntjük a tejszínt, átkeverjük.
- Végül botmixerrel pépesítjük.
- A májat a mártással meglocsolva, forrón tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1682
- Feltöltés dátuma: 2011. december 15.
Ajánló
Céklát sütöttem hozzá serpenyőben, mint a burgonyát. Száraz vörösbor finom lehet hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
tenger
56 recept
Azt tudtam, hogy szárnyasmájat szeretnék. Karácsonyi dekorációhoz kell a narancshéj. Kipróbáltam, mit szól egymáshoz a két alapanyag.