halételek süllő- és fogasreceptek

Zsályás-citromos fogasfilé fóliában párolva

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Marti48

Zsályás-citromos fogasfilé fóliában párolva

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

150g fogas

82 kcal
0g zsálya

0 kcal
340g citrom

52 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g rosé

1 kcal
5g vaj

36 kcal
300g újkrumpli

185 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 429 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

300g fogas

164 kcal
0g zsálya

0 kcal
680g citrom

105 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g rosé

2 kcal
10g vaj

72 kcal
600g újkrumpli

370 kcal
10g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 858 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

18.5g fogas

10 kcal
0g zsálya

0 kcal
42g citrom

6 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0.1g rosé

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
37.1g újkrumpli

23 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.8 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
156 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
427.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
319 micro

Összesen 429 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1405.6 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
312 mg
Vas
8 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
155 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
855.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
302 mg
D vitamin:
212 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
639 micro

Összesen 858 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 52 kcal

Hozzávalók

30 dkg fogas (2 szelet)
2 db zsálya (leveles szár)
4 db citrom (karika)
2 ek olívaolaj
2 ml rosé (ek)
1 dkg vaj (+1 ek sütéshez)
60 dkg újkrumpli
10 szál petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

A fogasszeleteket hideg vízben megmossuk. (A fagyasztottat nem kell felolvasztani, elég lemosni). Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
Egy-egy alufólia lapot, melyeken kényelmesen elférnek a halszeletek, olívaolajjal bekenünk. Mindkettőre egy-egy halszeletet fektetünk, tetejüket bekenjük vajjal, ráhelyezünk 2-2 citromkarikát, és a zsályát szárastól, meglocsoljuk 1-1 ek roséval.
A fóliát széltében-hosszában behajtjuk, és a tetejét összefogjuk. Egy hosszúkás jénaiba helyezzük a csomagokat, és készre pároljuk. Ha fagyasztott halat használunk, akkor a jénait hideg sütőbe toljuk, nehogy megpattanjon!
A megtisztított és négybe vágott (csónakocskák) újkrumplit megfőzzük, leszűrjük, és egy nagy serpenyőben, felforrósított vajban enyhén megpirítjuk.
A tetejére tépkedjük a petrezselyemleveleket, és összerázogatjuk a krumplival. Ízlés szerint sózzuk.
Tálaláskor vigyázzunk, mert a hal levet ereszt.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 37
Össznézettség: 12012
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 03.

Ajánló

Bármilyen zöldséges köret is jól passzol hozzá.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - süllő- és fogasreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Marti48 317 recept

Ezt a fóliás halételt már nagyon sokszor megcsináltam, egy régi recept alapján (ott: vajas-kapros lazac). Nagyon kevés munka van vele, és gyorsan el is készül. Ez is olyan recept, ami nagyon jól variálható bármely hallal és fűszerrel. A krumpli és hal kb. egy időben készülnek el, ezért csak a hal főzési (csőben párolási) idejét adtam meg.