levesek májgaluskaleves

Zöldségleves májkrémgaluskával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Walaky

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A galuskához:

28g tojás

35 kcal
15g májkrém

46 kcal
6g zsemlemorzsa

25 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

13g vaj

90 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
65g zeller

23 kcal
120g karalábé

24 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kapor

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 343 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A galuskához:

110g tojás

138 kcal
60g májkrém

183 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
260g zeller

94 kcal
480g karalábé

96 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kapor

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1363 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A galuskához:

3g tojás

4 kcal
1.6g májkrém

5 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A leveshez:

1.4g vaj

10 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.1g só

0 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
2.7g tv-paprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
7.1g zeller

3 kcal
13.1g karalábé

3 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
4.9g fehérrépa

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
54.7g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1382 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
135 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
895 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
785.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
736 micro
α-karotin
1267 micro
β-karotin
3296 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 343 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5528 g
Cink
6 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
540 mg
Vas
14 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
3580 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
3141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4266 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
381 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
2945 micro
α-karotin
5069 micro
β-karotin
13182 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
1928 micro

Összesen 1363 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
85.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 38 kcal

Hozzávalók

A galuskához:

2 db tojás
6 dkg májkrém (sertés kenőmájas)
2.5 ek zsemlemorzsa
2 ek petrezselyem (aprítva)
0.5 kávéskanál só (ízlés szerint)
3 csipet bors (ízlés szerint, őrölt)

A leveshez:

5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só (a zöldségek párolásához)
1 közepes db vöröshagyma (egészben)
1 közepes db tv-paprika (félbevágva)
1 közepes db paradicsom (félbevágva)
2 gerezd fokhagyma (egészben)
1 közepes db zeller (gumó)
2 közepes db karalábé (zöld színű, ez nem fás)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa (petrezselyemgyökér)
1 ek ételízesítő
0.5 kávéskanál kurkuma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek kapor (aprított)
2 ek petrezselyem (aprítva)
2 l víz (szükség szerint)

Elkészítés

A galuskához:

Először a galuskát állítjuk össze. Előkészítjük a hozzávalóit. Egy kis tálba ütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, villával kissé felverjük.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót, alaposan összekavarjuk, nyomkodjuk a villával, félretesszük, állni hagyjuk 60 percig - felhasználásig lefedve hűtőbe tesszük. Ha tovább áll, az sem baj.

A leveshez:

A levesbe való zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, felaprítjuk - a paradicsomot és a paprikát félbevágjuk, a fokhagymát egészben hagyjuk. Egy 3 literes lábasban a vajat és az olajat felforrósítjuk, ráöntjük a feldarabolt zöldségeket, 1 kávéskanál sóval megszórjuk. (Paprikát, paradicsomot, fokhagymát nem tesszük még bele!)
Néhány percig - körülbelül 10 percig - pároljuk kavargatás közben. Ezután felöntjük a 2 liter hideg vízzel (szükség szerint), belerakjuk a paradicsomot, paprikát, fokhagymát, fűszerezzük ízlés szerint, felforraljuk. Amikor felforrt, az aprított zöldeket is hozzáöntjük, összekavarjuk.
Lefedve, lassú tűzön főzzük, amíg minden megpuhul. Ekkor kiszedjük a hagymát, paradicsomot, paprikát egy bögrébe, jól kinyomkodjuk belőlük a levüket, melyet visszaöntünk a levesbe. Végül kis kávéskanállal a gyöngyöző levesbe beleszaggatjuk a hűtőből kivett galuskamasszát (ekkor már nem szabad összekavarni) úgy, hogy mindig belemártjuk a forró levesbe a kanalat, így könnyen lemegy a galuska a kanálról.
Óvatosan megkavarjuk, lefedjük, s még 15-20 percig lassú tűzön főzzük. (Megkóstoljuk, ha szükségét érezzük, fűszerezzük még.) A hőt elzárjuk, s hagyjuk pihenni a levest - legalább fél órát. Ezután tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti, nagyon fincsi!

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 380
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 52
Össznézettség: 44573
Feltöltés dátuma: 2019. augusztus 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - májgaluskaleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Walaky 186 recept

Nagyon egyszerű és nagyon finom egyben....a májat csak én szeretem a családban, de ebben a formában mindenki imádja....az igazat megvallva, így én is jobban szeretem a májgaluskát....arról nem is beszélve, így sokkal gyorsabb, könnyebb az elkészítése....ráadásul isteni így is....a galuskák szabályosságára sohasem törekszem, nekem így tetszik :)…..