pite húsos pite

Zöldséges-csirkés pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

La fée de cuisine

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

88g finomliszt

319 kcal
63g vaj

448 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g víz

0 kcal

A raguhoz:

113g zöldségkeverék

81 kcal
3g leveskocka

8 kcal
113g víz

0 kcal
19g vaj

136 kcal
10g finomliszt

36 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal

Összesen 1313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

350g finomliszt

1274 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
32g víz

0 kcal

A raguhoz:

450g zöldségkeverék

324 kcal
10g leveskocka

33 kcal
450g víz

0 kcal
76g vaj

545 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal

Összesen 5252 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

A pite tésztához:

13.1g finomliszt

48 kcal
9.3g vaj

67 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.2g víz

0 kcal

A raguhoz:

16.8g zöldségkeverék

12 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
16.8g víz

0 kcal
2.8g vaj

20 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
18.7g csirkemellfilé

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
6.7g metélőhagyma

2 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
81.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
284 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2042.1 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
189 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
432.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
606 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1315 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 1313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
184.7 g

Zsír

Összesen
327.6 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8168.5 g
Cink
11 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
755 mg
Vas
15 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
2162 mg
Nátrium
4491 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
1731.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4035 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
411 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
564 mg
Retinol - A vitamin:
2422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5261 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 5252 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

A pite tésztához:

350 g finomliszt
250 g vaj (hideg vaj, kockákra vágva)
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
4 ek víz

A raguhoz:

45 dkg zöldségkeverék
1 db leveskocka
450 ml víz
76 g vaj
40 g finomliszt
500 g csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
3 szál rozmaring
200 ml főzőtejszín
2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 csokor metélőhagyma

Elkészítés

A pite tésztához:

Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. (Jó, hogyha a tésztában borsó nagyságú vaj darabkák maradnak.)
Ezt követően elkezdjük adagolni evőkanalanként a hideg vizet. Akkor jó a tésztánk állaga, ha egy kis adag tésztát összenyomva összeáll. Abban az esetben, ha a tészta nem áll össze, tovább adagoljuk a vizet. Azonban a túl sok víztől a tészta kemény lehet.
A morzsás állagú tésztát egy nyújtódeszkára öntjük, és egy gombócot formálunk belőle, arra figyelve, hogy a tésztát nem gyúrhatjuk. A tésztánk akkor lesz jó, ha apró vajdarabkák még látszódnak benne.
A gombócot egy kis liszttel hintjük le, és folpackba tekerjük. Minimum 1 órát a hűtőbe kell helyezni, az ideális azonban az, ha egy éjszakát ott tölt.

A raguhoz:

A húst először ujjnyi szeletekre vágjuk, majd felkockázzuk. Bő víz alatt megmossuk, és lecsepegtetjük. Sóval, borssal ízesítjük, kézzel jól összeforgatjuk, hogy minden kockát érjenek a fűszerek. A végén pirospaprikával hintjük meg.
A metélőhagymát felszeleteljük, a vöröshagymát pedig felkockázzuk. Egy kiolajozott serpenyőbe elkezdjük üvegesre pirítani a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkockázott húst és a rozmaringot. Fedő alatt főzni kezdjük. Időközönként megkeverjük.
Amikor a hús már puhulni kezd, hozzáadjuk a tavaszi zöldségkeveréket és a metélőhagymát. Jól átforgatjuk, majd visszahelyezzük a serpenyőre a fedőt. A húsleveskockát forró vízben feloldjuk, és a serpenyőbe öntjük. Jól összekeverjük, majd újra hagyjuk a fedő alatt párolódni.
Amikor kicsit már elforrta a levét, hozzáöntjük a tejszínt, jól összekeverjük, és ezt követően már fedő nélkül főzzük tovább. Amikor már kezd besűrűsödni a ragu, hozzáadjuk a feldarabolt vajat és a lisztet is. Jól összekeverjük, majd addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A sütőformát kiolajozzuk, és belekanalazzuk a ragut. A pitetésztát meglisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, és a ragu tetejére helyezzük. A sütőforma szélére jól rányomkodjuk a tésztát. A lelógó részeket levágjuk. A pite tésztát villával megböködjük, hogy a levegő ki tudjon szállni - így nem fog felpúposodni a teteje. A 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 16 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4111
Feltöltés dátuma: 2016. július 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - húsos pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

La fée de cuisine 122 recept

Ez egy újabb variációja az egyszerű pitetésztámnak. Az elkészítése közben Arya Stark jutott az eszembe a Trónok harca című sorozatból, így az ő családjának a címerállatát készítettem el a pitém díszítéseként.