húsételek májas húsételek

Zöldfűszeres vajban sült omlós pulykamáj

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Zöldfűszeres vajban sült omlós pulykamáj

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

120perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

133g pulykamáj

171 kcal
17g vaj

120 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 292 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

800g pulykamáj

1024 kcal
100g vaj

717 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1745 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír

88.6g pulykamáj

113 kcal
11.1g vaj

79 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
31 mg
Vas
12 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
103.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10858 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
903 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
10853 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 292 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
147.1 g

Zsír

Összesen
125.1 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
3535 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4362.1 g
Cink
27 mg
Szelén
551 mg
Kálcium
189 mg
Vas
72 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
2260 mg
Nátrium
1059 mg
Réz
7 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
622.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65148 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
158 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
400 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
90 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5419 micro
Kolin:
1794 mg
Retinol - A vitamin:
65119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1745 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.1 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
21 mg
Vas
8 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
117 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
600 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
7211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 192 kcal

Hozzávalók

80 dkg pulykamáj
10 dkg vaj (nem margarin, sima sótlan vaj vagy teavaj)
1 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál majoranna
0.5 teáskanál rozmaring
0.5 teáskanál fehér bors
0.5 teáskanál fekete bors
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál bazsalikom
1 csipet só

Elkészítés

A májat lehártyázzuk, megtisztítjuk, a nagyobb darabokat esetleg félbevághatjuk. A vajat megolvasztjuk, és elkeverjük benne a fűszereket, az arányokon és mennyiségeken ízlés szerint módosíthatunk, de a fűszerek akár el is hagyhatóak! A fokhagymát igen apróra vágva adjuk hozzá.
Egy közepes méretű, üveg sütőtálat kivajazunk, két rétegben fektetjük a májakat, a fűszeres vajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és 150-160 C fokos sütőben 50-70 percig lassan pároljuk.
Az alufóliát eltávolítjuk, a lével meglocsoljuk, és további 15-20 perc alatt 170 C fokon 1-2 gyors locsolás mellett pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 47
Össznézettség: 21160
Feltöltés dátuma: 2016. szeptember 28.

Ajánló

Család egyik fele éppen csak pirosan, a másik fele pedig már-már megégetve, jó ropogósan szereti. Amikor éppen csak piros, kiszedem a felét, s a többit visszateszem légkeveréssel még 12-15 percre, legalább 180 fokon. Köretként hagymás burgonyapüré illik hozzá leginkább, míg a savanyúságok közül a cékla és az almapaprika.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Resztelt máj meg lisztbe forgatott máj, meg párizsi bundában és a többi. Mind nagyon finom, viszont fröcsög, pattog, pukkan... sokan alapvetően ezért nem szeretik elkészíteni. Ez a sütőben párolós recept biztosan megkímél a szétfröcsögő zsiradéktól, miközben a máj a vajban... vajpuhára készül, garantáltan nem lesz száraz vagy kemény.