Zöldborsós-baconos csirkemell nokedlivel
Találtam a fagyasztóban lévő kutatásom során még: zöldborsót és csirkemellet, a szószos változat nem volt kérdés, bacont a hűtőben leltem, lapka sajtot is, tejszínt, nokedli meg régen volt, mivel a nap már hiányzik az életünkből, sárga színét a kurkumával hoztam be a tányérra, de nem tettem bele sokat, ne legyen túl domináns az íze, most a színére volt szükség.:-) A nokedli tésztájába kicsivel több vizet szoktam tenni, és jó alaposan elkeverem, ezáltal könnyebben tudom szaggatni és finom, lágy nokedlit kapok, nem is kell sokáig főzni.Van, aki kevesebb vizet használ, és nem keveri el teljesen sima egynemű tésztává, hagy benne egy kis tojásos-lisztes részt,és úgy szaggatja ki, azoknál kicsit az állaga a tésztának másabb lesz, mert jobban látszik kifőzés után is, miből van: liszt, tojás is...Kicsivel több ideig is kell főzni. Ez már tényleg ízlés kérdése, és hogy ki hogy tanulta, ki hogy tapasztalta, a szaggatáskor, hogy neki melyik mód a jobb. Finom volt a savanyúval, sajttal. Adhatunk hozzá reszelt trappista sajtot is.
