tészta pestós tészta

Zöldborsó pesztós linguine

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

kicsivik

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

150g zöldborsó

122 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
10g kesudió

55 kcal
8g parmezán sajt

29 kcal
88g tészta

325 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 568 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

600g zöldborsó

486 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g kesudió

221 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
350g tészta

1299 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 2273 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

57.6g zöldborsó

47 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.8g kesudió

21 kcal
2.9g parmezán sajt

11 kcal
33.6g tészta

125 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.7 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
151 mg
Vas
6 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
130.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3734 micro

Összesen 568 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3586.9 g
Cink
16 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
603 mg
Vas
23 mg
Magnézium
515 mg
Foszfor
1763 mg
Nátrium
410 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
522.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
242 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1232 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
2714 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14935 micro

Összesen 2273 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1433 micro

Összesen 219 kcal

Hozzávalók

60 dkg zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
40 g kesudió (vagy fenyőmag, tökmag)
3 dkg parmezán sajt
35 dkg tészta
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
menta ízlés szerint (vagy bazsalikom, petrezselyem)

Elkészítés

Forrásban lévő, sós vízben al dentére kifőzzük a tésztát, követve a csomagoláson feltüntetett előírást. Leszűrjük, a főzővízből félreteszünk 1 bögrényit.
Enyhén sós vízben puhára pároljuk a zöldborsót, kb. 5 perc kell neki, leszűrjük, hűlni hagyjuk.
Teflonserpenyőben kis lángon aranybarnára pirítjuk a fenyőmagot vagy a felaprított kesudiót, tökmagot.
A borsóból, a magokból és a reszelt sajtból is félreteszünk 1/5-öd résznyit a díszítéshez.
A maradék langyosra hűlt borsót, pirított magot, sajtot és fokhagymát akár turmixgépben, akár kézimixerrel pépesítjük. Ha még krémesebb állagra vágyunk, csurgathatunk hozzá 2-3 evőkanál olívaolajat.
A tésztát a sűrű szószhoz keverjük, hozzáadjuk a félretett egész borsószemeket, a főzővízből annyit, hogy lágy, krémes mártást kapjunk, és mérsékelt tűzön összerottyantjuk, hogy a tészta kicsit magába tudja szívni.
Sózzuk, borsozzuk, forrón tálaljuk. A tányéron megperdítjük a maradék sajttal, ízlés szerint mentával, bazsalikommal, petrezselyemmel.

Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 9356
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 05.

Ajánló

Főételként önmagában is laktató, ízletes csemege, de natúr sült hús vagy hal mellé gazdag köretként is megállja a helyét. A párom kedvéért én is sütöttem ki hozzá paprikás, borsos, zöldfűszeres, lisztben megforgatott keszeget és csukát.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - pestós tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

kicsivik 42 recept

Az eredeti leírást itt találtam. El is mentettem rögtön húsmentes napokra, és mivel szeretem, ha a tészta jó bőven nyakon van öntve szósszal, kicsit kevesebb tésztát főztem ki az adott mennyiségű pesztóhoz. Ezért zöldellik olyan nagyon szépen a fotón. A kesudió remekül helyettesíti mindenféle mártásban a fenyőmagot, én is azt használtam. Alig győztem parancsolni magamnak, hogy ne egyem meg magában az összeset, olyannyira zamatos megpirítva. Habár a parmezán karakteresebb, anyagi megfontolásból maradtam a pannóniánál - nem rontotta el. Apróra vágott mentával bolondítottam meg a végén, szerintem jól harmonizál a zöld színű zöldségekkel: uborkával, cukkinivel, borsóval.