levesek zöldbableves

Zöldbableves ahogy Kisesz készíti

Kiseszti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Kiseszti

3adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 közepes fej vöröshagyma (apróra vágott)
2 ek olívaolaj (vagy tetszőleges zsiradék)
30 dkg zöldbab (tisztított, darabolt, vagy vajbab - lehet mirelit is)
1 gerezd fokhagyma
1 db babérlevél
2 db leveskocka
1 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek kapor (aprított)
1 kk ecet
1.5 l víz

186

Kalória

3.4g

Fehérje

14.9g

Szénhidrátok

13.6g

Zsír

617.8g

Víz

19.7g

Koleszterin

2.8g

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
100g zöldbab

27 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g leveskocka

22 kcal
33g tejföl

66 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g kapor

0 kcal
0g ecet

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 186 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

45g vöröshagyma

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g zöldbab

82 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g finomliszt

55 kcal
3g kapor

1 kcal
1g ecet

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 564 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
15g zöldbab

4 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
5g tejföl

10 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.1g kapor

0 kcal
0g ecet

0 kcal
74.9g víz

0 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
1057 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
617.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
566 micro

Összesen 186 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3766.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
267 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
3171 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1853.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
1026 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1698 micro

Összesen 564 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

Az olajon megfuttatjuk az aprított vöröshagymát, néhánypercigfedő alatt pároljuk.
Hozzáadjuk a babot, a fokhagymát, felöntjük 1,5 l vízzel, beletesszük a babérlevelet és a leveskockákat is, és hagyjuk főni.
Amikor már puhul a bab, habarást készítünk a tejfölből és a lisztből pici víz hozzáadásával, lassan hozzáadjuk a leveshez. Ekkor kerül még bele a kapor és a pici ecet. (Illetve akinek igénye, valamilyen levesbetétnek való aprótészta.)
Összeforraljuk, majd kicsit hagyjuk hűlni tálalás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 40 perc

Ezt a levest nagyon szeretem. A recept újságból való, egy elég régi "Fakanál" magazinból. A saját receptfüzetemben a "nagyon finom éttermi zöldbableves" néven fut. Azért szeretem, mert amellett, hogy kellemesen savanykás, tiszta zöldbab (vagy vajbab) a leves, semmi más zöldséget nem kér - és úgy érzem, nem is igényel - ez az étel. Másoknak talán nagyon puritánnak hat, de nekem pont ez tetszik benne. Azért az a kis vöröshagyma kivétel. Szerintem az a "titkos összetevő". A babérlevéltől meg egy kis "testesség" jön hozzá, a komolyabb leveseket idézően. És az a kis kapor... Na jó, nem ragoznám ezt tovább. Tessék kipróbálni nyugodtan, finom ám.