pogácsa töpörtyűs pogácsa

Zalai töpörtyűs pogácsa

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Salamon Csilla

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g tepertő

473 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g disznózsír

113 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1207 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tepertő

1893 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g disznózsír

451 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4830 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

41.9g finomliszt

152 kcal
20.9g tepertő

159 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
8.4g tej

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
16.8g tejföl

33 kcal
4.2g disznózsír

38 kcal
1.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.3 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
1396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 1207 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.7 g

Zsír

Összesen
304.4 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
817 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7425.3 g
Cink
8 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
476 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
5583 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
251 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
754 micro

Összesen 4830 kcal

10% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
468 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 405 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg tepertő
2 dkg élesztő
1 dl tej
3 db tojássárgája
2 dl tejföl
5 dkg disznózsír
2 tk só
bors ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet összegyúrjuk a darált tepertővel, a tejben felfuttatott élesztővel, 2 db tojássárgájával, tejföllel és a zsírral.
Sóval, őrölt borssal ízesítjük, és jól kidolgozva másfél órát pihentetjük.
Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Még 10 percig pihentetjük, majd 200 fokon megsütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 116
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 29996
Feltöltés dátuma: 2013. október 04.