savanyúság hagyományos savanyúságok

Vödrös csemege uborka - Hideg csemege uborka 2.

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Sz Éva

Vödrös csemege uborka - Hideg csemege uborka 2.

4adag

Előkészítés

10perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

500g apró uborka

73 kcal
75g só

0 kcal
375g cukor

1451 kcal
250g ecet

45 kcal
5g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 1569 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

2000g apró uborka

291 kcal
300g só

0 kcal
1500g cukor

5805 kcal
1000g ecet

180 kcal
20g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 6276 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

41.5g apró uborka

6 kcal
6.2g só

0 kcal
31.1g cukor

120 kcal
20.7g ecet

4 kcal
0.4g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29402.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
29087 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
392.6 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
699 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 1569 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117611.5 g
Cink
4 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
457 mg
Vas
7 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
116348 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1570.5 g
Cukor
1530 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
2796.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
318 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
213 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
504 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
446 micro

Összesen 6276 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2440.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2414 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 130 kcal

Hozzávalók

2 kg apró uborka (amennyi belefér a vödörbe)
30 dkg só
1.5 kg cukor
10 dl ecet (10%-os)
20 g szalicil (vagy nátrium-benzoát)
5 kávéskanál borkén
mustármag ízlés szerint
koriander ízlés szerint
kapor ízlés szerint

Elkészítés

Az uborkát megmossuk.
A hozzávalókat összekeverjük, és ráöntjük az uborkára.
Lefedjük a vödröt.
Az első 2-3 nap naponta 2-3-szor megkeverjük.

Receptkönyvben: 119
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 46250
Feltöltés dátuma: 2010. július 27.

Ajánló

Megjegyzés: Én mindig egy nagyobb és egy kisebb vödörbe rakok. A kicsi vödörbe még belerakok két-három erős hegyes paprikát (a paprika erősségétől függ), és így lesz  csípős csemege uborkám is. Aki még nem kóstolta, ajánlom próbálja ki. Nagyon finom annak, aki szereti a csípőset. Bármelyik 100 Ft-os boltban lehet kapni olyan vödröt, aminek rápattintható teteje van. A célnak tökéletesen megfelel.  

Receptkategóriák

- főkategória:
  - savanyúság
- kategória:
  - hagyományos savanyúságok

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Sz Éva 19 recept

Megmondom őszintén, a lustaság vitt rá a vödrös savanyúság elkészítésére. Nem kell annyi üveget mosni, és sokkal gyorsabb ez a módszer. Ráadásul a családomnak sokkal jobban ízlik ez a fajta uborka. Arról nem is beszélve, hogy sokkal kisebb helyen elfér, és mivel nincs nagy kamrám, a polcokon nem fér el sok üveg. Kb. 8 éve így rakom el a savanyúságokat. Ez a lé nagyon jó az almapaprikához is. Arra kell figyelni, hogy tényleg csemegeuborka méretű legyen az, amit elrakunk. Nem szabad fém eszközzel belenyúlni. Én rendszeresítettem erre egy facsipeszt. Amikor enni akarunk belőle, csak kiszedjük a kellő mennyiséget, és már rakhatjuk is az asztalra.