péksütemény zsemle

Vitaminos zsemlék

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Katharosz

4adag

Előkészítés

95perc

Sütés

20perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

200 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

63g tej

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
6g méz

19 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
5g zabkorpa

13 kcal
19g rozsliszt

65 kcal
75g finomliszt

273 kcal
13g zabpehely

47 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
4g só

0 kcal
25g méz

76 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
21g zabkorpa

52 kcal
75g rozsliszt

262 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
50g zabpehely

190 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2226 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

28.4g tej

16 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.5g só

0 kcal
2.8g méz

9 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
2.4g zabkorpa

6 kcal
8.5g rozsliszt

30 kcal
34.1g finomliszt

124 kcal
5.7g zabpehely

22 kcal
5.7g vaj

41 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.3 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1494 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3573 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
429 mg
Vas
10 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
976 mg
Nátrium
1750 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5978 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
522 micro

Összesen 2226 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 254 kcal

Hozzávalók

2.5 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 kk só
1 ek méz
1 közepes db sárgarépa
0.3 bögre zabkorpa (0.5 dl)
0.5 bögre rozsliszt (teljes kiőrlésű ( 2 dl-es bögre))
300 g finomliszt (5 dl)
0.5 bögre zabpehely (aprószemű ( 2 dl-es bögre))
5 dkg vaj

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, megsózzuk, a mézet meg a reszelt sárgarépát hozzáadjuk, majd az összes lisztet meg a zabpelyhet, és bedagasztjuk.
A végefelé az olvasztott vajat is beledolgozzuk.
Letakarva, langyos helyen 30-40 percig kelesztjük. A tészta kissé ragacsos, de ilyennek kell lennie.
Ha megkelt, lisztezett gyúrólapra borítjuk, könnyedén rúddá sodorjuk, majd 10 egyenlő részre vágjuk. Mindegyiket finoman átgyúrjuk, s egyúttal zsemle alakúra formáljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, vizes ecsettel lekenjük, langyos helyen kb. 45 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben, nagy lánggal 220 fokon, légkeveréses 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük. (A kenyérsütőgépben dagasztottam be.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2253
Feltöltés dátuma: 2013. január 22.