kenyerek töltött kenyér

Virslis szendvicskenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
60g tej

34 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
75g juhbeles virsli

202 kcal
75g füstölt-főtt tarja

135 kcal
38g sajt

132 kcal
11g ketchup

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1317 kcal

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
240g tej

134 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
300g juhbeles virsli

807 kcal
300g füstölt-főtt tarja

540 kcal
150g sajt

528 kcal
45g ketchup

45 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 5267 kcal

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

32.3g finomliszt

118 kcal
12.9g tej

7 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
16.2g juhbeles virsli

43 kcal
16.2g füstölt-főtt tarja

29 kcal
8.1g sajt

28 kcal
2.4g ketchup

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tetejére

3g tojás

4 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
50.5 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4066.3 g
Cink
5 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
547 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
2869 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
105.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1357 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 1317 kcal

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
202.2 g

Zsír

Összesen
265.6 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16265.3 g
Cink
20 mg
Szelén
328 mg
Kálcium
2190 mg
Vas
21 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1981 mg
Nátrium
11474 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
496.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
423 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
611 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
5428 micro
Lut-zea
424 micro

Összesen 5267 kcal

15% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
618 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
292 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 283 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
240 ml tej
50 g friss élesztő
100 ml napraforgó olaj
2 kk só
1 teáskanál cukor
30 dkg juhbeles virsli (enyhén füstölt)
30 dkg füstölt-főtt tarja
15 dkg sajt (reszelt)
3 ek ketchup
1 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Készítünk egy kelt tésztát: legelőször felfuttatjuk az élesztőt (langyos tej, cukor, 3 kk liszt, meleg helyen). Ha jól kinőtte magát, hozzáadjuk a liszthez, olajhoz és sóhoz. Jól megdagasztjuk, ha szükséges, adunk hozzá egy kis langyos vizet (én tettem bele). Egy konyharuhával letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ha készen áll a kidolgozásra, a tészta 3/4-ét közepesre kinyújtjuk. Jól megkenjük a házi ketchuppal, majd ráfektetjük a tarjákat. A maradék tésztát három részre osztva kisebb darabokra nyújtjuk, és egyenként mindegyikbe beletekerünk egy virslit. Vagyis jelenleg van 3 tésztás virslink és 4 üres virslink. Azokat már nem kenjük meg, de ha akarjuk, lehet fokozni az ízeket.
A 3 tésztás virslit rátesszük a kikent és kibélelt nagy lapra, úgy, hogy közétesszük a maradék virslit. Egy ilyen, egy olyan. (Remélem, értitek?!) A tetejüket jól megkenjük a ketchuppal, megszórjuk sok-sok reszelt sajttal, majd a maradék tarját is ráfektetjük. A nagy tésztát mindegyik oldalról megemeljük, és a tetejére hajtogatjuk. Jó szorosra, nem baj, ha a töltelék össze-vissza mozdul. A tetején az illesztésnél is ügyelni kell, hogy a sütésnél ne nyíljon túlságosan szét. (Ahogy az enyém enyhén meg is tette.) A tetejét bőségesen megkenjük a tojással, és még vagy 20-30 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük. Inkább kisebb fokozaton, mert elég vaskos a belseje, és idő kell, hogy átsüljön. Az a jó, hogy a reszelt sajt a virslik közé folyik, így átjárja az egész tésztát az íze, valamint vágásnál jó nyúlós lesz.
Rácson hűtsük. (De én azon percben, nagy recés késsel óvatosan felszeltem, és ne tudjátok meg...... Mennyei.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 19812
Feltöltés dátuma: 2010. február 16.

Ajánló

Házi ketchup könnyedén elkészíthető: 1 kis konzerv paradicsompüré, 1 gerezd összenyomott fokhagyma, só, cukor, majoranna, oregánó -egy kis víz fellazítani. Mindenki kevesebb adag fűszert adjon hozzá kezdésként, és inkább pótolja, mintsem túl pikáns legyen. Mi nagyon szeretjük ezt a fajta elkészítési módot pl. sajtos tésztára tenni, vagy meleg szendvicsnél és pizzánál alapnak használni stb...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - töltött kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora

NS 17513 recept

Fantasztikus vendégváró. Az egyik kedvenc blogom ihlette. Kelesztéshez a sütőt minimális hőfokra enyhén felmelegítjük, majd lezárjuk. Nekem ez a meleg hely. Fűtési szezonban lehet egy radiátor is vagy bármi más.