Vendégváró finomságok

Name: Vendégváró finomságok
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 250 ml Tej; 1 db Tojás; 4 dkg Élesztő; 2 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor kávéskanál; 25 dkg Margarin fagyos; 1 db Tojás tetejére, kenéshez; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 2 csapott ek Cukor vagy ízlés szerint; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 3 csapott ek Cukor; 15 dkg Sajt ízlés szerint

VnéEdit

10adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
250 ml tej
1 db tojás
4 dkg élesztő
2 kávéskanál só
1 teáskanál cukor (kávéskanál)
25 dkg margarin (fagyos)
1 db tojás (tetejére, kenéshez)

A pudingos párnácskákhoz

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
2 csapott ek cukor (vagy ízlés szerint)

A kiflikhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
3 csapott ek cukor

A pogácsához

15 dkg sajt (ízlés szerint)

507

Kalória

12.4g

Fehérje

52.2g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

27.5g

Víz

54.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g tej

14 kcal
6g tojás

7 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
25g margarin

179 kcal
6g tojás

7 kcal

A pudingos párnácskákhoz

5g vaníliás pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
2g cukor

8 kcal

A kiflikhez

2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

12 kcal

A pogácsához

15g sajt

53 kcal

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
40g élesztő

42 kcal
8g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
250g margarin

1793 kcal
55g tojás

69 kcal

A pudingos párnácskákhoz

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal

A kiflikhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal

A pogácsához

150g sajt

528 kcal

Összesen 5058 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

28.9g finomliszt

105 kcal
14.5g tej

8 kcal
3.2g tojás

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.5g margarin

104 kcal
3.2g tojás

4 kcal

A pudingos párnácskákhoz

2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
17.4g tej

10 kcal
1.2g cukor

4 kcal

A kiflikhez

1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g cukor

7 kcal

A pogácsához

8.7g sajt

31 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
178 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 507 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
123.8 g

Zsír

Összesen
272.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8240.1 g
Cink
14 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1775 mg
Vas
13 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
4350 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
521.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
274.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
2544 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 5058 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel, sóval, tejjel, tojással összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, majd téglalap alakúra kisodorjuk. Egy reszelővel a fagyos margarint ráreszeljük, és feltekerjük. Kisodorjuk, háromszor hajtogatjuk 20 percenként.
A pogácsa tésztáját ujjnyi vastagra sodorjuk, kisebb-nagyobb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, felvert tojással lekenjük, reszelt sajttal megszórjuk. A pogácsákat kizsírozott vagy vajazott sütőlemezre tesszük, de kb 3 cm távolságra, mert megnőnek, akár dőlnek is. Nagyon finom, próbáljátok ki.
Most 1 kg lisztből készítettem. 1/4 részéből pogácsa készült, 3/4 részét megfeleztem. Egyik részéből pudingos párnácskákat, a másik feléből kifliket készítettem. A tészta formákat felvert tojással lekenjük sütés előtt.

A pudingos párnácskákhoz

A kifli tésztáját gömbölyűre nyújtjuk, bőven megszórjuk a fahéjas, kakaós, cukros töltelékkel.
12 cikkre vágjuk, kifli formára sodorjuk, felvert tojással lekenjük a tetejét. Nagyon finom karamelles íze van, amikor megsül.

A kiflikhez

A párnácskákhoz a pudingot felfőzzük, kihűtjük.
Téglalap alakokat vágunk, megtöltjük pudinggal, a tetejét bevagdossuk, tojássárgával lekenjük. Hasonló a tésztája a fornettihez.
180 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Vendégvárásra alkalmas vegyes sütemények. Édes is, sós is, egy tésztából. Dupla mennyiségből készítem, nagyon finom. Választhat a vendég kedvére belőle.