levesek káposztaleves

Vegán kelkáposztaleves

Gréti

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis fej kelkáposzta
4 db burgonya (nagyobb)
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 l zöldség alaplé
1 csokor petrezselyem
150 ml növényi tejszín (vegán krém)
1 ízlés szerint chilipehely (opcionális)

169

Kalória

3.6g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

129.8g

Víz

500mg

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

3g olívaolaj

24 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
83g kelkáposzta

18 kcal
67g burgonya

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 169 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

16g olívaolaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
400g burgonya

231 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 1005 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

0.7g olívaolaj

6 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
21.9g kelkáposzta

5 kcal
17.5g burgonya

10 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
43.8g zöldség alaplé

3 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
6.6g növényi tejszín

16 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
704 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
129.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
780 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 169 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5147.9 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
274 mg
Vas
7 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
4227 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
779.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
254 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1029 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
463 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4679 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2844 micro

Összesen 1005 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A leveshez

Olívaolajon megpároljuk a kockázott vöröshagymát.
Rádobjuk a kisebb darabokba vágott káposztát, ezzel is pirítjuk rövid ideig.
Majd a kockázott burgonya jön, ez követi a fűszerezés: só, bors, őrölt kömény formájában.
Az egészet felöntjük zöldségalaplével és készre főzzük.
Közben petrezselyemmel összeturmixoljuk a vegán krémet, ezzel forraljuk át, és adjuk meg a leves szép színét.
Friss petrezselyem és chilipehelyszórással tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Frankfurti leves, oh, igen, imádom, de a gyerekek a virslit már kicsukták az általuk elfogadható élelmiszerek egyre szűkülő csoportjából. Ez a kis adalék-információ és az egyik gyermekünk vegánsága is hozzájárul ahhoz, hogy nálunk ne virslivel készüljön a kelkáposztaleves. Tejföl helyett a szuper zöld dobozos vegán krém oldja meg a kellő savanyítást és egyben az eredetihez hasonló színvilágot. Petrezselyem nagyon kell bele, sőt, szerintem minden zöldségleveshez nagyon jó! Burgonya nélkül üres lenne, ez szolgáltatja a tartalmat, a só, bors, kömény hármas maradjon az alapfűszerezés, ne bontsuk meg az egységüket, mert felesleges.