húsételek gombás húsok

Vargányás szűzpecsenye fűszeres újburgonyával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Zsuzsamama56

Vargányás szűzpecsenye fűszeres újburgonyával

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g paradicsom

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g félszáraz fehérbor

42 kcal

Körethez

250g burgonya

144 kcal
5g fűszersó

0 kcal
11g vaj

75 kcal

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

400g sertés szűzpecsenye

436 kcal
100g vargánya gomba

21 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g paradicsom

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g félszáraz fehérbor

168 kcal

Körethez

1000g burgonya

578 kcal
20g fűszersó

0 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 1913 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A raguhoz

15.5g sertés szűzpecsenye

17 kcal
3.9g vargánya gomba

1 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
3.9g paradicsom

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.9g piros kaliforniai paprika

2 kcal
8.9g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.8g félszáraz fehérbor

7 kcal

Körethez

38.8g burgonya

22 kcal
0.8g fűszersó

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3068.7 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
80 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
2407 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
449.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
1606 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 477 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12274.6 g
Cink
12 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
321 mg
Vas
17 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
1741 mg
Nátrium
9629 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
183.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1798.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
863 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
639 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
789 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
178 micro
β-karotin
6425 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3439 micro

Összesen 1913 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
374 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 74 kcal

Hozzávalók

A raguhoz

40 dkg sertés szűzpecsenye (Tetszés szerinti darabokra vágva.)
10 dkg vargánya gomba (aprítva)
1 nagy fej vöröshagyma (felkockázott)
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db paradicsom
1 csokor petrezselyem (vágott)
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
2 szál kakukkfű
1 kávéskanál só
fekete bors ízlés szerint
2 dl félszáraz fehérbor

Körethez

1 kg burgonya (újburgonya)
2 dkg fűszersó (burgonyához)
3 ek vaj (folyékony növényi zsírkészítmény vajaromával)

Elkészítés

A raguhoz

A szűzpecsenyét tisztítás után csíkokra vagy kisebb darabokra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk, majd a paprikákat és a paradicsomot a zúzott fokhagymával együtt hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a húst belerakva kicsit lepirítjuk, ekkor öntjük rá a bort. Kakukkfűvel ízesítjük, majd mikor a hús megpuhult, a gombát is hozzáadjuk.
10 percig főzzük még, és ha kell, pótoljuk a levét kevés alaplével, petrezselyemmel megszórjuk.

Körethez

A burgonyát jól megmossuk, majd tepsibe rakjuk, meglocsoljuk a folyékony vajkészítménnyel, megszórjuk fűszersóval, és a sütőbe tesszük 30 percre, vagy amíg szép piros nem lesz.
Kivesszük, és a pecsenyével tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 6750
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - gombás húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Zsuzsamama56 322 recept

A folyékony vajkészítményt már régóta használom, mert nem csak kellemes az aromája, hanem még egészséges Omega 3 zsírsavat is tartalmaz. Koleszterin beteg vagyok, emiatt is tértem át a tésztás és burgonyás ételeknél rá.