Vajhal mediterrán túrókrémmel

Name: Vajhal mediterrán túrókrémmel
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Vajhal 8 szelet; 4 gerezd Fokhagyma; 2 csepp Citromlé igazi a friss citromból facsart; extra szűz 4 ek Olívaolaj; 250 g Sovány túró; 4 ek Kefir; 100 g Fekete olajbogyó; 0 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 db Piros kaliforniai paprika vagy kápia paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 csokor Bazsalikom; 2 csepp Citromlé; 3 levél Bazsalikom; 1 db Citrom karikázva

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

4perc

Összesen

19perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

125g vajhal

183 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A túrókrémhez

63g sovány túró

59 kcal
15g kefir

9 kcal
25g fekete olajbogyó

29 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

0g bazsalikom

0 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 376 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

500g vajhal

730 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g citromlé

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

A túrókrémhez

250g sovány túró

235 kcal
60g kefir

37 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

0g bazsalikom

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 1499 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A halhoz

37.9g vajhal

55 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal

A túrókrémhez

18.9g sovány túró

18 kcal
4.5g kefir

3 kcal
7.6g fekete olajbogyó

9 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.3g bazsalikom

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

A tálaláshoz

0g bazsalikom

0 kcal
12.9g citrom

2 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
838.1 g
Cink
1 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
186 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
123 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 376 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
126.2 g

Zsír

Összesen
90.8 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3352.5 g
Cink
5 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
393 mg
Vas
11 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1352 mg
Nátrium
1219 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
744.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
150 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
2679 micro
β-crypt
494 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2267 micro

Összesen 1499 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 114 kcal

Hozzávalók

A halhoz

50 dkg vajhal (8 szelet)
4 gerezd fokhagyma
2 csepp citromlé (igazi a friss citromból facsart)
4 ek olívaolaj

A túrókrémhez

250 g sovány túró
4 ek kefir
100 g fekete olajbogyó
0.5 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika (vagy kápia paprika)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 csokor bazsalikom
2 csepp citromlé

A tálaláshoz

3 levél bazsalikom
1 db citrom (karikázva)

Elkészítés

A halhoz

A túrót egy tálban jól összetörjük és elkeverjük a kefírrel (inkább kevesebb kefír, az elején ha kész, még lehet játszani az állaggal), és a zúzott fokhagymával.
Apró kockákra vágjuk a hagymát, az olivát és a paprikát, és hozzákeverjük a túrókrémhez.
Jöhet a só, frissen őrölt bors és a bazsalikom, jól összekeverjük, majd nyomunk rá egy kis citromlevet is.
Kóstolunk, és ha még szelidíteni kell az ízét, akkor további citromlé, vagy kefír, ha nem elég krémes.
Hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, és hogy jó hidegen legyen (én este szoktam összedobni és másnap fogyasztani, jó hidegen a legjobb).
A halszeleteket bedörzsöljük a zúzott fokhagymával. Egy serpenyőben pár perc alatt mindkét oldalát megsütjük
(nálam kerámia és olaj nélkül, de ha olajjal, akkor mindenképpen extra szűz oliva).
Azonnal tálaljuk, és nyomunk rá pár csepp citromlevet.

Sütés ideje: 4 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3877
Feltöltés dátuma: 2012. május 24.

Ajánló

Valami könnyű fehérbort (de semmiképp se olcsó fröccsnek gyártott "üditőt") ajánlok hozzá, pl Áts Karcsi birtok Furmintját (Royal Tokaji), vagy egy jófajta Pinot Gris-t, hogy az olaszoknál maradjunk :) Aki nem iszik alkoholt az készítsen limonádét, és reszeljen bele 1 mk gyömbért, fantasztikusan üdítő íze lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - sült hal

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Szeretem a könnyű, egészséges, és egyszerű ételeket. Tegnap nem sokat aludtam, így nem volt kedvem molyolni a konyhában, és pont volt egy friss vajhalam a reggeli vásárlásból, és rengeteg gyönyörű olivabogyóm. A túrókrém egyébként mindenre jó: reggeli piritóssal, köretnek halhoz, csirkéhez, magában, bárhogy... mindenhogy... Egy gyorsan elkészíthető, friss és egészséges ebéd lett :)) Szerintem kerti grillezéseken is bevetem majd a túrókrémet, csak csinálok majd valami friss zöldségeset is, meg még pár fajtát, hogy választani is lehessen. Jó kis változatosság lesz a megszokott sali + hús kombó mellé.