Vagdalt majonézes tojással

Name: Vagdalt majonézes tojással
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 2 db Tojásfehérje főtt; 1 db Zsemle; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma kis; 0 ek Mangalica zsír az őzgerinc forma kikenéséhez; 2 db Tojássárgája főtt; 1 ek Majonéz csapott

befa

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A vagdalthoz

50 dkg darált sertéshús
2 db tojás
2 db tojásfehérje (főtt)
1 db zsemle
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma (kis)
0.5 ek mangalica zsír (az őzgerinc forma kikenéséhez)

A töltelékhez

2 db tojássárgája (főtt)
1 ek majonéz (csapott)

gyors
magyar

506

Kalória

45g

Fehérje

10.9g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

190.2g

Víz

372.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

969mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A vagdalthoz

167g darált sertéshús

303 kcal
37g tojás

46 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
18g zsemle

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g mangalica zsír

23 kcal

A töltelékhez

13g tojássárgája

43 kcal
4g majonéz

20 kcal

Összesen 506 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A vagdalthoz

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
54g zsemle

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal

A töltelékhez

40g tojássárgája

129 kcal
11g majonéz

59 kcal

Összesen 1517 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A vagdalthoz

58.6g darált sertéshús

107 kcal
12.9g tojás

16 kcal
9.4g tojásfehérje

5 kcal
6.3g zsemle

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.9g mangalica zsír

8 kcal

A töltelékhez

4.7g tojássárgája

15 kcal
1.3g majonéz

7 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
372 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
190.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
770 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 506 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
135 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3273 g
Cink
12 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
338 mg
Vas
11 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1530 mg
Nátrium
1030 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
570.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
522 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
982 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2310 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3463 micro

Összesen 1517 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A vagdalthoz

A darált húshoz hozzáadjuk a 2 tojást, a 2 főtt tojás apróra vágott fehérjéjét, 1 zsemlét, 1 csokor petrezselyemzöldet apróra vágva. Belenyomunk 2 gerezd fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A főtt tojások sárgáját egy kistálban villával összenyomjuk, majd hozzákeverjük a majonézt. (Kb. 1 evőkanálnyit tettem hozzá, a lényeg, hogy ne legyen száraz a tojás, egy kicsit krémes állagot kapjon.)
Egy őzgerincformát kikenünk zsírral. Ebbe belenyomkodjuk a hús egyik felét. Ennek a közepére rátesszük a majonézes tojást, és az egészet beborítjuk a maradék hússal.
Olajos kézzel átsimítjuk, tojással megkenjük, és mehet a sütőbe, ahol készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Paprika tévében láttam ezt a receptet. Sajnos nem emlékszem, ki mutatta be :(, de mivel nem macerás, és kicsit más, mint a megszokott fasírozottak, ezért nagyon megtetszett.