pörkölt szarvaspörkölt

Vadpörkölt bográcsban Dorka konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

7adag

Előkészítés

25perc

Főzés

120perc

Összesen

145perc

bográcsos

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

500g szarvashús

600 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
9g sertészsír

77 kcal
7g paprikakrém

0 kcal
7g gulyáskrém

8 kcal
29g paradicsom

5 kcal
14g paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 728 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

3500g szarvashús

4200 kcal
630g vöröshagyma

229 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
60g sertészsír

541 kcal
50g paprikakrém

0 kcal
50g gulyáskrém

59 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 5105 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

76g szarvashús

91 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
1.1g paprikakrém

0 kcal
1.1g gulyáskrém

1 kcal
4.3g paradicsom

1 kcal
2.2g paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1566.1 g
Cink
11 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
52 mg
Vas
17 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1046 mg
Nátrium
260 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
480.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
32 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
735 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 728 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
814.4 g

Zsír

Összesen
150.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
3032 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10962.5 g
Cink
75 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
364 mg
Vas
121 mg
Magnézium
897 mg
Foszfor
7325 mg
Nátrium
1823 mg
Réz
9 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
73 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
3361.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
14 mg
B12 Vitamin:
221 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
225 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1075 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 5105 kcal

19% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.9 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
3 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
112 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

3.5 kg szarvashús (bármilyen más hús is jó hozzá)
7 közepes db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
4 ek sertészsír
50 g paprikakrém (fél tubus)
50 g gulyáskrém (fél tubus)
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 db babérlevél
fűszerpaprika ízlés szerint (lehet egész is)

Elkészítés

A felszeletelt hagymát, fokhagymát rátesszük a zsírra, és addig pirítjuk, míg üveges nem lesz.
Ha kész a hagyma, akkor a kis kockákra vágott húst hozzáadjuk a hagymához, majd addig főzzük, míg nem lesz fehér.
Ha kezd fehér lenni a hús, akkor hozzáadjuk a paradicsomot, paprikát felvágva.
Ezután a fűszereket tesszük bele, belenyomjuk a fél tubus paprikakrémet, gulyáskrémet. Jó kis marék sót, pirospaprikát, majd a többi fűszert a tetejére szórjuk, mindenből annyit, hogy szépen kerüljön mindenhova.
Ezeket jó alaposan összekeverjük, megkóstoljuk, és amit hiányolunk belőle, abból teszünk még hozzá.
Kevergetés mellett addig főzzük, míg a hús puha nem lesz, ha nem lenne elég szaftja, akkor öntünk hozzá egy kis pohár vizet.
Tálalásnál főzhetünk mellé krumplit, nokedlit vagy egyszerűen kenyérrel, és savanyúval fogyasztjuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 132
Össznézettség: 77682
Feltöltés dátuma: 2013. június 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - szarvaspörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Egy alkalommal én voltam a vállalkozó szellemű, aki elkészítette ezt a pörköltet, de a végén mindenkinek ízlett, és finom lett nagyon. Elkészíthető a konyhában, fazékban is.