levesek húsleves

Újházi-tyúkhúsleves Smaragd konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Smaragd konyha

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

180perc

Összesen

210perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

340g tyúk

402 kcal
102g sárgarépa

37 kcal
108g fehérrépa

69 kcal
48g karalábé

10 kcal
52g zeller

19 kcal
40g póréhagyma

11 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g kelkáposzta

11 kcal
40g burgonya

23 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
800g víz

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 600 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

1700g tyúk

2010 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
540g fehérrépa

344 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
4000g víz

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 2993 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

20.6g tyúk

24 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
6.6g fehérrépa

4 kcal
2.9g karalábé

1 kcal
3.2g zeller

1 kcal
2.4g póréhagyma

1 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
3g kelkáposzta

1 kcal
2.4g burgonya

1 kcal
1.2g paradicsom

0 kcal
1.2g tv-paprika

0 kcal
48.6g víz

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164.7 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1279.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3180 micro
β-karotin
8524 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
516 micro
Lut-zea
1182 micro

Összesen 600 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
202.4 g

Zsír

Összesen
145.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5823.5 g
Cink
19 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
921 mg
Vas
22 mg
Magnézium
659 mg
Foszfor
2493 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
62 mg

VÍZ

Összesen
6396.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4596 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
496 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
1203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
78 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
842 micro
Kolin:
714 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
15900 micro
β-karotin
42621 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2578 micro
Lut-zea
5912 micro

Összesen 2993 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
193 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
31 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 35 kcal

Hozzávalók

1.7 kg tyúk
3 nagy db sárgarépa
3 nagy db fehérrépa
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
1 db póréhagyma
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
0.3 közepes db kelkáposzta
2 db burgonya
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
4 l víz
1 csokor petrezselyem
3 db zellerlevél

Elkészítés

A tyúkot alaposan megmossuk hideg vízben, és félbevágjuk. Feltesszük főni az aprólékokkal együtt (zúza, máj, szív, lábak, nyak) fedő alatt, annyi vízben, hogy ellepje.
Ha felforr, leöntjük az egész vizet, és lemossuk meleg vízzel a tyúkot, az aprólékokat, míg tiszta lesz.
Nagyobb, leveses fazékba tesszük a tyúkot, hozzáadjuk megpucolt, megmosott zöldségeket (kivéve a paradicsomot és a paprikát nem kell csak megmosni), és meleg vízzel felöntjük, annyival, hogy ellepje. 1 ek sóval és fél kk törött borssal (vagy csípős paprikával) ízesítjük.
Lassú lángon odatesszük főni. Majd a megmosott zeller zöldjét és a megmosott petrezselymet csokorba kötve a leveshez adjuk. Főzzük, míg puha lesz a tyúk, kb. 2,5-3 óra hosszat.
Cérnametélttel vagy hagyományos daragaluskával tálaljuk.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 3633
Feltöltés dátuma: 2016. január 17.