főzelékek lencsefőzelék

Újévi lencse indiai módra

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

8adag

Idő

100perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A hús

100 dkg füstölt-főtt tarja
1 közepes db lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kk fekete bors (egész)
3 db babérlevél

Lencse curry

70 dkg lencse
2 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál curry por
1 teáskanál római kömény
1 teáskanál koriandermag
1 kávéskanál kurkuma
1 teáskanál barna cukor
0.5 citromból nyert citromlé
2 dl joghurt (kókusztej is lehet)
2 teáskanál mustár

579

Kalória

42.7g

Fehérje

59.7g

Szénhidrátok

18.8g

Zsír

50.4g

Víz

3.3g

Koleszterin

9.8g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A hús

125g füstölt-főtt tarja

225 kcal
11g lilahagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Lencse curry

88g lencse

308 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal
3g citromlé

1 kcal
25g joghurt

15 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 579 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A hús

1000g füstölt-főtt tarja

1800 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Lencse curry

700g lencse

2464 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
20g citromlé

4 kcal
200g joghurt

122 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 4631 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A hús

46.9g füstölt-főtt tarja

84 kcal
4.2g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Lencse curry

32.8g lencse

116 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g curry por

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
9.4g joghurt

6 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2297.7 g
Cink
3 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
6 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
1893 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 579 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
341.8 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18381.5 g
Cink
24 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
549 mg
Vas
46 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
2220 mg
Nátrium
15144 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
477.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
78 mg

Víz

Összesen
403 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3403 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 4631 kcal

25% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.6 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
711 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A hús

A tarját feltesszük főni annyi vízben, ami ellepi. Külön só nem szükséges hozzá, mert elég sós magában.
Fűszerezzük egész fekete borssal, hagymával, fokhagymával, babérlevéllel. Addig főzzük kis tűzön, míg jól átpuhul.
A megfőtt tarját kiszedjük. A levében főzzük meg a lencsét.

Lencse curry

A lencsét átválogatjuk, egy éjszakára beáztatjuk.
Reggel friss vízben feltesszük főzni. Ha felforrt, néhány percig főzzük, majd leöntjük róla a főzővizet.
Kevés olajon a felkockázott hagymát elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk a fűszereket, és addig pirítjuk, míg nem kezdenek illatozni a fűszerek.
Ekkor hozzáadjuk a lencsét, és felöntjük a füstölt lével, hogy ellepje a lencsét. 15-20 perc alatt megfő. Mikor megpuhult, hozzákeverjük a mustárt, a cukrot, a citrom levét, és 1-2 percig forraljuk vele.
Végül belekeverjük a joghurtot vagy aki szereti, a kókusztejet. Ezzel is összeforraljuk.