pogácsa túrós pogácsa

Túrós minipogácsák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Andi80_

10adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
30g tej

17 kcal
2g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2g tejföl

4 kcal
10g margarin

72 kcal

A túrós réteghez

10g margarin

72 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

4g tojássárgája

13 kcal
3g szezámmag

16 kcal

Összesen 460 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
21g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tejföl

40 kcal
100g margarin

717 kcal

A túrós réteghez

100g margarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
6g só

0 kcal

A tetejére

40g tojássárgája

129 kcal
28g szezámmag

160 kcal

Összesen 4592 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

39.6g finomliszt

144 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
19.8g tej

11 kcal
1.4g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
6.6g margarin

47 kcal

A túrós réteghez

6.6g margarin

47 kcal
16.5g tehéntúró

24 kcal
0.4g só

0 kcal

A tetejére

2.6g tojássárgája

9 kcal
1.8g szezámmag

11 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1513.1 g
Cink
66 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
102 mg
Vas
51 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 460 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.4 g

Zsír

Összesen
225 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15130.6 g
Cink
660 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
1020 mg
Vas
514 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
1647 mg
Nátrium
10721 mg
Réz
27 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrátok

Összesen
497.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
346.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
598 mg
Retinol - A vitamin:
1783 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1279 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 4592 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
18% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
998.7 g
Cink
44 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
67 mg
Vas
34 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
708 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 303 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej
3 tk só
1 db tojássárgája
1 ek tejföl (púpos ek)
10 dkg margarin

A túrós réteghez

10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
1 teáskanál só

A tetejére

2 db tojássárgája (nagyobb)
4 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Beletesszük még a 3 tk sót, a tejfölt, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgáját.
Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A túrót alaposan áttörjük (én egy krumplitörőt használtam), és a margarinnal habosra kavarjuk.
Lisztezett felületen kb 1 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk a megkelt tésztát.
Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a túrókrémet. Megszórjuk a sóval.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás.
Elnyújtjuk kb. kétujjnyi vastagra, egy lisztbe mártott, kisméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, egymástól kicsit távolabb, lekenjük a tojások sárgájával, megszórjuk szezámmaggal. Kb. 20 percet még kelesztjük.
Előmelegített sütőben, 15 perc alatt 180 fokon, hőlégkeveréssel megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×28
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 1255
Tegnapi nézettség: 136
7 napos nézettség: 895
Össznézettség: 393039
Feltöltés dátuma: 2013. május 19.