torta túrótorta Túró Rudi torta

Túró rudi torta kicsit másképp

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

pandamaci61

10adag

Előkészítés

90perc

Főzés

15perc

Sütés

40perc

Összesen

145perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

44g tojás

55 kcal
8g cukor

31 kcal
11g finomliszt

38 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

1. krémhez:

50g tehéntúró

74 kcal
5g cukor

19 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g zselatin

8 kcal

2. krémhez:

10g étcsokoládé

55 kcal
15g mascarpone

61 kcal
2g porcukor

8 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g zselatin

8 kcal

Tetejére:

15g étcsokoládé

82 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
5g habtejszín

15 kcal
15g túró rudi

55 kcal
30g habtejszín

88 kcal
2g cukorgyöngy

8 kcal

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
105g finomliszt

382 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

1. krémhez:

500g tehéntúró

735 kcal
50g cukor

194 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
25g zselatin

84 kcal

2. krémhez:

100g étcsokoládé

546 kcal
150g mascarpone

606 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g zselatin

84 kcal

Tetejére:

150g étcsokoládé

819 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g habtejszín

146 kcal
150g túró rudi

546 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Összesen 8676 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

Piskótához:

14.9g tojás

19 kcal
2.7g cukor

10 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

1. krémhez:

16.9g tehéntúró

25 kcal
1.7g cukor

7 kcal
8.5g mascarpone

34 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

2. krémhez:

3.4g étcsokoládé

19 kcal
5.1g mascarpone

21 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Tetejére:

5.1g étcsokoládé

28 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1.7g habtejszín

5 kcal
5.1g túró rudi

19 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
0.7g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1175.9 g
Cink
131 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
224 mg
Vas
103 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
209 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
117.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
281 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 869 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
256.1 g

Zsír

Összesen
608.1 g
Telített zsírsav
271 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11759.1 g
Cink
1314 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
2244 mg
Vas
1033 mg
Magnézium
626 mg
Foszfor
4181 mg
Nátrium
2093 mg
Réz
54 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrátok

Összesen
549.4 g
Cukor
418 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1178.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
502 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
1286 mg
Retinol - A vitamin:
2812 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2053 micro

Összesen 8676 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.6 g
Cink
45 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
35 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
71 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 298 kcal

Hozzávalók

Piskótához:

8 db tojás
8 ek cukor
7 evőkanál finomliszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

1. krémhez:

0.5 kg tehéntúró
5 ek cukor (ízlés szerint)
25 dkg mascarpone
2.5 dl habtejszín (felverve)
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
25 g zselatin

2. krémhez:

10 dkg étcsokoládé
15 dkg mascarpone
3 ek porcukor (ízlés szerint/lehet ennél több is,kevesebb is/)
2 dl habtejszín (felverve)
1 csomag vaníliás cukor
25 g zselatin

Tetejére:

15 dkg étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj
0.5 dl habtejszín (a mázhoz)
5 db túró rudi
3 dl habtejszín (én oké habmestert használtam)
2 ek cukorgyöngy

Elkészítés

Piskótához:

A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük. A piskótasütő forma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük. A forma mérete 26 cm-s legyen.
A tojás sárgáját habosra keverjük. A tojás fehérjéből és a cukorból, nem túl kemény habot verünk. (Olyasmi állaga legyen, mint a tejfölnek, amikor nincs kikeverve.)
A felvert sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk. A kakaóport és a sütőport összekeverjük. Apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet.
Habkártyával a sütőkarikába szedjük, és felhúzzuk a karika széléig, így homorú formát adva a piskótának. 40 perc alatt készre sütjük a piskótát.

1. krémhez:

Közben elkészítjük az első krémet. A túrót jól áttörjük, belerakjuk a citromhéjat, a cukrot, vaníliás cukrot, majd a mascarponéval jól összekeverjük és hozzá adjuk a felvert tejszínhabot.
A zselatint pici vízzel kikeverjük, majd fél percre betesszük a mikróba és a krémhez adagoljuk. Ha ezzel megvagyunk, jöhet másik krém készítése.

2. krémhez:

A csokit a kétféle cukorral gőz fölött felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a mascarponét és a már felvert tejszínhabot.
A zselatinnál ugyan úgy járunk el, mint az első krémnél és a csokikémhez adjuk.
A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk és megtöltjük felváltva a lapokat. A túrós krémből annyit hagyjunk ki, hogy a tetejére és az oldalára maradjon.

Tetejére:

A csokit gőz fölött felolvasztjuk, majd beletesszük a habtejszínt és étolajat. Akkor lesz jó a máz, ha már teljesen sima az állaga.
A torta tetejét először körbe díszítjük a felvert habmesterrel, hogy a mázat majd ne engedje lefolyni. Ekkor jöhet rá a máz.
A túrórudikat srégen elvágjuk és ha már kicsit keményedett a máz, akkor feldíszítjük vele a tortát. A többi díszítés is jöhet ezután.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26 cm
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 161
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 26
Össznézettség: 51200
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - túró rudi torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - anyák napja ,
  - születésnap

pandamaci61 2 recept

Ebben a tortában nem csak anyag, hanem a szívem, lelkem is benne van. Ugyanis nagy izgalommal készítettem az Édesanyám születésnapjára, hogy érezze, mennyire is szeretem.:) Hálámat és szeretetemet próbáltam kifejezni, ezért valami különlegességgel kedveskedtem neki. Ezért nem csak túrós krémmel kentem meg az egész tortát, hogy még ünnepélyessé tegyem, készítettem csokoládé krémet is. Nagyon jó ötlet volt, mert a torta nagyon finom lett. Igaz nem az olcsó kategóriához tartozik, de én úgy gondolom, hogy az anyukám ennél sokkal többet is érdemel.