fánk túrófánk

Túró- vagy ricottafánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír

125g tehéntúró

184 kcal
125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g cukor

2 kcal
25g margarin

179 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g tej

7 kcal
55g tojás

69 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1861 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír

500g tehéntúró

735 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
2g cukor

8 kcal
100g margarin

717 kcal
25g élesztő

26 kcal
50g tej

28 kcal
220g tojás

277 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 7445 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír

27.1g tehéntúró

40 kcal
27.1g finomliszt

99 kcal
0.2g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.1g cukor

0 kcal
5.4g margarin

39 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
2.7g tej

2 kcal
11.9g tojás

15 kcal
23g napraforgó olaj

204 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.9 g

Zsír

Összesen
141.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1850.5 g
Cink
327 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
162 mg
Vas
253 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
490 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
149 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 1861 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
159.7 g

Zsír

Összesen
565.5 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
243 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
185 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7402 g
Cink
1308 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
649 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1972 mg
Nátrium
1960 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
427.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
595.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1129 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
186 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
118 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
1078 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 7445 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401 g
Cink
71 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
55 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
106 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 404 kcal

Hozzávalók

50 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
50 dkg finomliszt
1 kk só
2 ek cukor
2 késhegynyi cukor
10 dkg margarin (olvasztott)
2.5 dkg élesztő
0.5 dl tej
4 db tojás
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük 1 kk cukorral és az élesztővel. Felfuttatjuk.
A lisztet összekeverjük a túróval (vagy a ricottával), a tojássárgákkal, az élesztővel és a margarinnal.
A tojásfehérjéket habbá verjük, s így dolgozzuk össze a tésztával.
Elég lágy tésztát kapunk, amit letakarva 40 percig pihentetünk.
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, nagyobb fánkszaggatóval kiszaggatjuk, a közepét a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A kieső darabokat lazán összegyúrjuk, és szintén kiszaggatjuk.
Olajat forrósítunk, és a fánkok mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsuroghasson.
Porcukorral és/vagy lekvárral tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 17516
Feltöltés dátuma: 2011. március 01.

Ajánló

A túrótól jellegzetesebb íze lesz, a ricotta meg szinte ki se érződik belőle, csak a tészta állaga lesz kicsit más, mint a hagyományos fánknak.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - túrófánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

Fahéj 288 recept

Ezt a fánkot felváltva sütöm a hagyományossal, hol ezt, hol azt. Nem teljesen egyformák, de ez is nagyon finom, és így legalább én, a fánkrajongó mindig azt mondhatom, ha "már megint" fánkot sütök, hogy jó, jó, bár megint fánk, de nem pont olyan... Mi sokszor rendőrfánknak emlegetjük. Még a gyerekeim nevezték el így kicsi korukban, mert állításuk szerint az amerikai filmekben a rendőrök esznek ilyet, legalábbis alakra valami hasonlót. (De biztos nem ilyen finomat. :) )