Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 12 db Rizslap; 2 ek Chilipehely; 3 ek Cukor; 2 ek Chilipaszta Gochujang; 2 ek Juharszirup; 1 ek Szójaszósz; 0 db Leveskocka; 2 db Zöldhagyma; 15 dkg Szárított rák hallap(eomuk); 0 ek Étkezési keményítő; 2 db Tojás főtt

Júlia

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Júlia

2adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 db rizslap
2 ek chilipehely
3 ek cukor
2 ek chilipaszta (Gochujang)
2 ek juharszirup
1 ek szójaszósz
0.5 db leveskocka
2 db zöldhagyma
15 dkg szárított rák (hallap(eomuk))
0.5 ek étkezési keményítő
2 db tojás (főtt)

678

Kalória

68.8g

Fehérje

83.9g

Szénhidrátok

9.2g

Zsír

102.5g

Víz

1kg

Koleszterin

3.9g

Rost

26.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

60g rizslap

218 kcal
4g chilipehely

11 kcal
15g cukor

58 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
15g juharszirup

39 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
3g leveskocka

8 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
75g szárított rák

240 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 678 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

120g rizslap

437 kcal
8g chilipehely

23 kcal
30g cukor

116 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
30g juharszirup

78 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g leveskocka

17 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
150g szárított rák

480 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 1359 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír

18.3g rizslap

67 kcal
1.2g chilipehely

3 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
4.6g juharszirup

12 kcal
1.5g szójaszósz

1 kcal
0.8g leveskocka

3 kcal
28.1g zöldhagyma

5 kcal
22.9g szárított rák

73 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
16.8g tojás

21 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4006.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
3606 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
102.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
930 micro
β-crypt
144 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
883 micro

Összesen 678 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
137.7 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2070 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8013.3 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
215 mg
Vas
6 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
7211 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
167.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
1860 micro
β-crypt
288 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1767 micro

Összesen 1359 kcal

26% Fehérje
32% Szénhidrát
3% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Tegyünk langyos vizet egy nagy tálba. A rizssüti (Garaetteok) elkészítéséhez 3 lap rizspapírra lesz szükség.
Mindegyik rizspapírt egyenként mártsuk a vízbe. Helyezzük az első rizspapír réteget egy nedves felületre, és helyezzük rá a második, majd a harmadik rizspapírt. A lehető legtöbb légbuboréktól szabaduljunk meg.
A rizspapírt szorosan feltekerjük. Ebből 4-5 rizssüti lesz. Ezeket falatnyi darabokra vágjuk. Félretesszük. A szószhoz összekeverjük a koreai chilipelyhet, a cukrot, a koreai chilipasztát, a juharszirupot, a szójaszószt, és az összetört leveskockát. Félretesszük.
A leveses alaphoz, a zöldhagyma fehér részét nagyobb darabokra vagdossuk, a zöld részét kisebbre (díszítéshez). A hallapokat falatnyi darabokra vágjuk.
Egy wokba vagy serpenyőbe 3 csésze vizet öntünk, a tteokbokki szószt, a zöldhagyma fehér felét és a rizssütemény felét. Keverjük össze és forraljuk fel közepes lángon.
Ízesítsük utólag, ha úgy érezzük kell. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük további 2-3 percig. Közben a keményítőt kevés vízzel elkeverjük, és a leveshez adjuk.
Tálaljuk a kis tálban, a tetejére tegyük a zöldhagyma zöldjét és a kemény tojást.