torta trüffeltorta

Trüffel torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
21g porcukor

81 kcal
4g vaj

30 kcal
21g finomliszt

76 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krémhez

58g étcsokoládé

319 kcal
4g méz

13 kcal
58g főzőtejszín

76 kcal

A díszítéshez

17g marcipán

77 kcal

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
250g porcukor

968 kcal
50g vaj

359 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

700g étcsokoládé

3822 kcal
50g méz

152 kcal
700g főzőtejszín

917 kcal

A díszítéshez

200g marcipán

924 kcal

Összesen 8313 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

6.9g tojás

9 kcal
10.4g porcukor

40 kcal
2.1g vaj

15 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

29.2g étcsokoládé

159 kcal
2.1g méz

6 kcal
29.2g főzőtejszín

38 kcal

A díszítéshez

8.3g marcipán

39 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
796.1 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
183 mg
Vas
6 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
149 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.2 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 694 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.7 g

Zsír

Összesen
401 g
Telített zsírsav
213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9553 g
Cink
22 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
2191 mg
Vas
66 mg
Magnézium
1271 mg
Foszfor
4016 mg
Nátrium
1788 mg
Réz
9 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1070.2 g
Cukor
762 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
731.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 8313 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
17% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
30.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 346 kcal

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
25 dkg porcukor
5 dkg vaj
25 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
1 csomag sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

70 dkg étcsokoládé
2 ek méz
700 ml főzőtejszín (20%-os)

A díszítéshez

200 g marcipán

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojások sárgáit fehéredésig keverjük a cukorral, apránként adjuk hozzá a vajat, a kakaót, csipetnyi sót, citromhéjat, majd a sütőporos lisztet, s végül a tojások keményre vert habját.
Sütőpapírral kibélelt aljú formába öntjük, és közepes hőmérsékleten kisütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
A krémhez a tejszínt felforraljuk a mézzel, majd hozzákeverjük az apróra vágott csokoládét. Sűrű krémmé főzzük a gázlapot közben elzárjuk. Kihűlés után hűtűbe tesszük minimum 1 éjszakát. Másnap szobahömérsékletűre melegítjük (pihentetjük), és már használható is.
Díszítéshez a marcipánokat kinyújtjuk, és formákat szaggatunk belőle. A kész mintákat 1 éjszakát a hűtőben pihentetjük.
Összeállítjuk a tortát. A kihűlt piskótát 2 vagy 3 lapra vágjuk, és minden oldalt bőségesen megkenünk a krémmel. Ízlés szerint még rakhatunk bele meggyet is. Az összes lap megkenése után felvisszük az utolsó réteget az egész tortára. Cirádás spatula lappal mintázhatjuk.
Végül a megdermedt marcipánfigurákat felhelyezzük a tortára, és a hűtőben pihentetjük minimum 1 éjszakát.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 20382
Feltöltés dátuma: 2011. július 24.