torta túrótorta sütés nélküli túrótorta

Triplán szőlős túrótorta

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

7adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

1.8 db tojás
52.5 g cukor
0.9 ek napraforgó olaj
0.4 teáskanál sütőpor
43.8 g finomliszt
0.9 csipet só

A túrótöltelékhez

437.5 g tehéntúró
87.5 g tejföl
105 g porcukor
0.9 csomag vaníliás cukor
0.9 citromból nyert citromhéj
87.5 ml habtejszín
5.3 db lapzselatin
87.5 g mazsola

A szőlős réteghez

262.5 g szőlő (150 g fehér, 150 g piros)
109.4 ml szőlőlé
109.4 ml víz
0.9 csomag tortazselé

376

Kalória

14.8g

Fehérje

51.5g

Szénhidrátok

13g

Zsír

131.8g

Víz

66.3g

Koleszterin

1.2g

Rost

43.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

14g tojás

17 kcal
8g cukor

29 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g finomliszt

23 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
13g tejföl

25 kcal
15g porcukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal
2g lapzselatin

5 kcal
13g mazsola

37 kcal

A szőlős réteghez

38g szőlő

25 kcal
16g szőlőlé

9 kcal
16g víz

0 kcal
2g tortazselé

5 kcal

Összesen 376 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
60g cukor

232 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
100g tejföl

198 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
100g mazsola

299 kcal

A szőlős réteghez

300g szőlő

199 kcal
125g szőlőlé

75 kcal
125g víz

0 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3010 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

A piskótához

6.3g tojás

8 kcal
3.5g cukor

13 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
0g só

0 kcal

A túrótöltelékhez

28.8g tehéntúró

42 kcal
5.8g tejföl

11 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal
5.8g mazsola

17 kcal

A szőlős réteghez

17.3g szőlő

11 kcal
7.2g szőlőlé

4 kcal
7.2g víz

0 kcal
0.7g tortazselé

2 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.6 g
Cink
163 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
94 mg
Vas
126 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
43 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
131.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 376 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.4 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
530 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5205.1 g
Cink
1303 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
750 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1516 mg
Nátrium
345 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
412.4 g
Cukor
349 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1054.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
550 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 3010 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.5 g
Cink
75 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
43 mg
Vas
58 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
20 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az egész tojásokat a cukorral egy tálba tesszük és mixerrel 4-5 perc alatt teljesen kihabosítjuk, míg légies és szinte fehér nem lesz. Ekkor hozzácsorgatjuk az olajat és elkeverjük. Beleszitáljuk a lisztet, sót és sütőport, majd elkeverjük.
A sütőnket előmelegítjük 180 fokra. Egy 20 centiméter átmérőjű, kapcsos sütőformát alul kibélelünk sütőpapírral, majd a papírt bekenjük olajjal. A forma oldalait csupaszon hagyjuk, hogy minél magasabbra nőjön a piskóta. Beleöntjük a masszánkat, majd betoljuk a sütőbe és 15 perc alatt készre sütjük.
A piskótát hagyjuk a formában pihenni 5 percig, majd rácsra borítjuk fejjel lefelé és teljesen kihűtjük.

A túrótöltelékhez

A mazsolát egy tálba tesszük, leöntjük forró vízzel, majd hagyjuk felázni és felpuhulni. A lapzselatinokat egy tál hideg vízbe tesszük, hogy megszívják magukat
Egy tálban összekeverjük mixerrel a túrót, tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat. A tejszínt felmelegítjük, majd elkeverjük benne a kinyomkodott lapzselatinokat. A zselatinos tejszínt a túrós keverékhez adjuk és elkeverjük. A mazsolákat leszűrjük, kinyomkodjuk és hozzáforgatjuk a túrótöltelékhez.
A kihűlt piskótánkat visszatesszük a kapcsos tortaforma aljára. Erre öntjük rá a túrótölteléket (maradjon hely a szőlős, zselés rétegnek is), majd a tortát frissentartó fóliával lefedve hűtőbe tesszük 1-2 órára, míg a zselatin be nem köt.

A szőlős réteghez

A szőlőt megmossuk, leszemezzük és a szemeket elfelezzük. Tetszőleges mintában elrendezzük a megdermedt túrótorta tetején.
A vizet és szőlőlevet egy lábasba öntjük, majd elkészítjük a tortazselét a csomagolás utasításai szerint. A kész zselét a tortára öntjük (tegyünk a csorgatott zselé alá egy kanalat, nehogy zavaros, túrószemes legyen a végeredmény), hogy teljesen elfedje a szőlőszemeket. A tortát visszatesszük a hűtőbe és legalább 1 óráig pihentetjük, de adhatunk neki egy teljes éjszakát is.
A formából kiszabadítva szeletekre vágjuk és tálaljuk a tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sütés nélküli túrótortát tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel készíthetünk, így amikor beköszönt az ősz és a szüreti időszak, pakoljuk meg a süteményt díszes szőlőszemekkel. Ha pedig ez nem lenne elég, a túrós rétegbe is szórjunk mazsolát, a zselét pedig készítsük szőlőléből. Tripla gyümölcs, tripla boldogság!