péksütemény kifli

Tönkölykifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Éva házias konyhája

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

40g tönkölybúza liszt

135 kcal
16g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

54 kcal
30g finomliszt

109 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

4 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
64g vaj

459 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

200g tönkölybúza liszt

676 kcal
80g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

270 kcal
150g finomliszt

546 kcal
315g tej

176 kcal
5g cukor

19 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
320g vaj

2294 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 4013 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír

18.1g tönkölybúza liszt

61 kcal
7.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

24 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
28.5g tej

16 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
28.9g vaj

207 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
54.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.5 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
511 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
24.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 802 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
71 g

Zsír

Összesen
274.7 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
688 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5117.7 g
Cink
14 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
541 mg
Vas
15 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
1462 mg
Nátrium
2553 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
334.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
121.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
2147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 4013 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 362 kcal

Hozzávalók

200 g tönkölybúza liszt
80 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
150 g finomliszt
315 ml tej
1 teáskanál cukor
30 g friss élesztő
320 g vaj
1 teáskanál só (enyhén púpozott)

Elkészítés

A liszteket egy edénybe beleszitáljuk.
A tejet langyosra fölmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. A lisztből is kb. 4 evőkanállal hozzákeverünk. A tetejét is egy kicsit lisztel megszórjuk, és pár percig kelesztjük. Majd a liszthez öntjük.
A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk, dagasztjuk.
Dagasztás után 10 részre osztjuk a tésztát, és lisztezett felületen gombócokat formázunk, kb. 15 percet pihentetjük.
Pihentetés után a gombócokból nyújtófa segítségével háromszögeket alkotunk. A háromszög széles felétől kezdve felcsavarjuk úgy, hogy közben az alsó felét a háromszögnek folyamatosan kezünkkel nyújtjuk, és kifliket formázunk belőle.
Miután megformáztuk a kifliket, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, és kb. 30 percig pihentetjük. Közben 210 fokra fölmelegítjük a sütőt.
Sütés előtt még vízzel jól lespricceljük a kifliket. A kívánt színig sütjük. Nekem 15 perc volt szükséges.
Miután megsültek a kiflik, még egyszer forrón vízzel lespricceljük őket. Jó étvágyat

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 34x40
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 3247
Feltöltés dátuma: 2020. szeptember 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Éva házias konyhája 159 recept

Többszöri kísérletezés során alkottam meg ezt a receptet Mostanában sokat sütök tönkölyliszttel, mert sokkal finomabb, pihe-puha a tészta állaga. Ez a kiflirecept is ezt az élvezetet nyújtja. Családomban szinte minden héten az asztalra kerül, nagyon szeretjük.