Tönkölybúza saláta

Name: Tönkölybúza saláta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tönkölybúza; 1 közepes db Sárgarépa; 1 db Jégcsapretek; 3 közepes szár Halványító zeller; 1 db Kápia paprika kisebb; 5 db Újhagyma; 1 közepes fej Jégsaláta; 1 db Citrom; 0 dl Szőlőmagolaj hidegen sajtolt vagy olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

63g tönkölybúza

211 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
93g jégcsapretek

8 kcal
30g halványító zeller

4 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
115g újhagyma

22 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
43g citrom

7 kcal
11g szőlőmagolaj

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

250g tönkölybúza

845 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
370g jégcsapretek

34 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
460g újhagyma

88 kcal
400g jégsaláta

53 kcal
170g citrom

26 kcal
43g szőlőmagolaj

376 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1492 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

12.4g tönkölybúza

42 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
18.4g jégcsapretek

2 kcal
6g halványító zeller

1 kcal
6g kápia paprika

1 kcal
22.9g újhagyma

4 kcal
19.9g jégsaláta

3 kcal
8.4g citrom

1 kcal
2.1g szőlőmagolaj

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.5 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
124 mg
Vas
5 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
301 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
628 micro
β-karotin
2647 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1289 micro

Összesen 372 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2673.8 g
Cink
11 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
496 mg
Vas
20 mg
Magnézium
483 mg
Foszfor
1339 mg
Nátrium
281 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
1204 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1006 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
717 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
540 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2511 micro
β-karotin
10587 micro
β-crypt
500 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5158 micro

Összesen 1492 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 74 kcal

Hozzávalók

250 g tönkölybúza
1 közepes db sárgarépa
1 db jégcsapretek
3 közepes szár halványító zeller
1 db kápia paprika (kisebb)
5 db újhagyma
1 közepes fej jégsaláta
1 db citrom
0.5 dl szőlőmagolaj (hidegen sajtolt vagy olívaolaj)
só ízlés szerint

Elkészítés

A tönkölybúzát éjszakára beáztatjuk.
Másnap friss vízben felrakjuk főni. A főzővizet megsózzuk. Forrástól számított 20-22 perc múlva leszűrjük, a salátás tálba tesszük.
Megmossuk és összeaprítjuk a zöldségeket. A répát és fehér retket a reszelő nagy lyukú részén lereszeljük. A többi zöldségek apró kockákra vágjuk. Összekeverjük a tönkölybúzával.
Rácsurgatjuk a citrom levét, az olajat és picit megsózzuk.
Hűtőben pár órát hagyjuk érni.
A jégsaláta külső leveleiben tálaljuk, mintha kehely lenne.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 10
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1694
Feltöltés dátuma: 2013. március 22.

Ajánló

A paprika kivételével A vércsoportúak mindent fogyaszthatnak belőle. Friss, revitalizáló saláta.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - különleges saláták

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Az egyik nagy bevásárlóközpontban fedeztem fel a gyorsrizsek mellett, hogy tönkölybúzát és kölest is lehet kapni, gyorsfőző tasakos kiszerelésben. Kedves kis magyar motívumos, barna dobozokban találhatóak. Gondoltam, csinálok belőle egy könnyed, tavaszi erősítő salátát egy sült csirke mellé.