tészta rákos tészta

Tom yum tészta

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Dacota

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
14g fenyérfű

9 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
40g tenger gyümölcsei mix

34 kcal
40g garnéla

28 kcal
16g galangal

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g lime levél

0 kcal
14g halszósz

5 kcal
17g repceolaj

150 kcal
26g kókusztej

51 kcal

Összesen 652 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
72g fenyérfű

46 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
200g tenger gyümölcsei mix

172 kcal
200g garnéla

142 kcal
80g galangal

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g lime levél

0 kcal
70g halszósz

25 kcal
85g repceolaj

751 kcal
130g kókusztej

256 kcal

Összesen 3267 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

37g spagetti tészta

137 kcal
5.3g fenyérfű

3 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
14.8g tenger gyümölcsei mix

13 kcal
14.8g garnéla

11 kcal
5.9g galangal

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g lime levél

0 kcal
5.2g halszósz

2 kcal
6.3g repceolaj

56 kcal
9.6g kókusztej

19 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2273.1 g
Cink
2 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
80 mg
Vas
6 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
1576 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
111.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 652 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.6 g

Zsír

Összesen
124.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11365.6 g
Cink
12 mg
Szelén
445 mg
Kálcium
399 mg
Vas
29 mg
Magnézium
561 mg
Foszfor
2027 mg
Nátrium
7882 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
404.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
558.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1322 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 3267 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
840.7 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
583 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 242 kcal

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
6 szál fenyérfű
7 ek chilipaszta (kevésbé csípős fajta)
20 dkg tenger gyümölcsei mix
20 dkg garnéla
80 g galangal (egy jó 8-10 centis darab)
5 gerezd fokhagyma
15 db lime levél (kaffir lime levele)
7 ek halszósz (csak ha a gyengébb változattal dolgozunk, aromásabból 2-3 ek is elég)
1 dl repceolaj (bármilyen más semleges ízű olaj is jó)
1.3 dl kókusztej

Elkészítés

A tésztát sós vízben kifőzzük. Bár nem olasz recept, az al dente ajánlott, a roppanósság jól megy az ételhez.
A fokhagymát finomra aprítjuk, a kaffir lime leveleit megmossuk és összetépkedjük, a fenyérfüvet ujjnyi darabokra aprítjuk.
A felhevített olajon megfuttatjuk a fokhagymát, pár percig keverhetjük a lehető legmagasabb lángon. Hozzáadjuk a chilipasztát, és azzal is kevergetjük egy kicsit. A chilipaszta nagyon fontos benne, próbáljunk enyhébb ízűt találni, mivel pár kanál használata esetén száraz lesz a tészta, ha viszont túl csípős típusból használunk ennyit, akkor ehetetlen.
Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei mixet és a garnélát, 2-3 percig kevergessük, de ne sokáig, mert a túlfőzött garnéla nem jó. Mehet rá a halszósz is.
Adjuk az egészhez a kaffir lime leveleket, a galangalt, és a fenyérfüvet, és még két percig süssük. Jöhet a tészta, keverjük el, majd adjuk hozzá a kókusztejet is, és két perc kevergetés után zárjuk el a gázt.
Azonnal tálaljuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 153
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 24099
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 04.

Ajánló

Ha 1-2 kaffir lime levét is rácsorgatjuk tálalás után, csak még finomabb lesz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - rákos tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Dacota 536 recept

Egy bangkoki thai lánytól tanult recept. A hozzávalók mennyiségét készítés közben véstem fel papírra, mivel Ammie szerint Thaiföldön nincsenek receptek, kóstolgatva főznek. A tom yum leves ízeit tésztán kínáló recept barátnőm szerint fúziós mivolta miatt nem túl autentikus, viszont pont olyan, amit Thaiföldön összedobnak egy fárasztóbb munkanap után a hűtőben található alapanyagokból. A fenyérfüvet, kaffir lime levelet és galangalt nem eszik meg - számomra is meglepő volt, de csak a tányér szélére teszik, a végén pedig kidobják.