Töltött kelkáposzta zöldségekkel
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Töltelék
-
75g darált sertéshús137 kcal
-
50g rizs179 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
4g sertészsír34 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
Batyuk
-
100g kelkáposzta levél27 kcal
-
75g paradicsom14 kcal
-
23g lilahagyma8 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
15g füstölt szalonna98 kcal
Összesen
509
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Töltelék
-
300g darált sertéshús546 kcal
-
200g rizs716 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
15g sertészsír135 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
Batyuk
-
400g kelkáposzta levél108 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
60g füstölt szalonna393 kcal
Összesen
2034
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Töltelék
-
20.4g darált sertéshús37 kcal
-
13.6g rizs49 kcal
-
6.1g vöröshagyma2 kcal
-
1g sertészsír9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0 kcal
Batyuk
-
27.3g kelkáposzta levél7 kcal
-
20.4g paradicsom4 kcal
-
6.1g lilahagyma2 kcal
-
0.8g fokhagyma1 kcal
-
4.1g füstölt szalonna27 kcal
Összesen
138
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 22.7 g
Zsír
-
Összesen 22.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 558.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 68 mg
-
Foszfor 298 mg
-
Nátrium 93 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.3 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 261.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 86 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 45 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 75 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 215 micro
-
Kolin: 75 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 76 micro
-
β-karotin 937 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1930 micro
-
Lut-zea 171 micro
Összesen
509
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 90.8 g
Zsír
-
Összesen 90.9 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 257 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2232.8 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 96 mg
-
Kálcium 272 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 272 mg
-
Foszfor 1194 mg
-
Nátrium 371 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 213.2 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 1045.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 343 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 181 mg
-
D vitamin: 69 micro
-
K vitamin: 300 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 859 micro
-
Kolin: 298 mg
-
Retinol - A vitamin: 17 micro
-
α-karotin 303 micro
-
β-karotin 3749 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 685 micro
Összesen
2034
kcal
- 6% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 6.2 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 152.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 81 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 71.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 23 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 59 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 21 micro
-
β-karotin 256 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 526 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
138
kcal
Hozzávalók
Töltelék
-
30 dkg darált sertéshús
-
1 bögre rizs
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 ek sertészsír
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 csipet római kömény
-
1 teáskanál fűszerpaprika
Batyuk
-
3 db paradicsom
-
1 db lilahagyma
-
4 gerezd fokhagyma
Elkészítés
Töltelék
- A rizst másfélszeres mennyiségű vízben megfőzzük. (körülbelül 4 dl)
- Apróra vágjuk a hagymát, és a zsíron üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a sertéshúst. Fűszerezzük sóval, borssal és római köménnyel.
- Amikor a hús kifehéredett, és néhány perce már rotyog, hozzáadjuk a megfőtt rizst. (Ha az még nem puhult meg teljesen, adunk az egészhez egy pici vizet és addig főzzük míg felszívja a rizs a vizet.) Jól összeforgatjuk az egészet, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát is, ezzel is elkavarjuk.
Batyuk
- Amíg a tölteléket készítjük érdemes felrakni vizet egy nagyobb fazékban a káposzta leveleinek. A káposzta leveleket megmossuk és a vastagabb részeket eltávolítjuk. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük őket néhány percre.
- Előkészítünk egy tetszőleges tepsit, a szalonna szeletekkel kizsírozzuk.
- Az előfőzött káposztaleveleket megtöltjük a töltelékkel és szépen a tepsibe rendezzük, majd tetszés szerint a többi hozzávalót is mellé pakoljuk. A lényeg, hogy a füstölt szalonna szeletek kerüljenek a batyuk tetejére. Így finom, ropogósra sülnek, és az ízük átjárja a tölteléket is.
- Ezután betoljuk a sütőbe és közepes lángon addig sütjük, míg a szalonnák megpirulnak. (Nekem ez majdnem egy óra volt, de szerintem sütőtől is függ.)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Tepsi mérete: 28-30
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 117
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 5082
- Feltöltés dátuma: 2015. szeptember 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Hagyományos rakott kelnek indult, a végeredmény végül valami más lett. :)