töltött zöldség töltött karalábé

Töltött karalábé 2.

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Muci

4adag

Előkészítés

50perc

Főzés

60perc

Összesen

110perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

100g darált sertéshús

182 kcal
800g karalábé

160 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
30g rizs

107 kcal
28g tojás

35 kcal
1g bors

1 kcal
5g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g sertészsír

90 kcal
50g tejföl

99 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 825 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

400g darált sertéshús

728 kcal
3200g karalábé

639 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g rizs

430 kcal
110g tojás

138 kcal
2g bors

5 kcal
21g só

0 kcal
600g tej

336 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g sertészsír

361 kcal
200g tejföl

396 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 3300 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

8.2g darált sertéshús

15 kcal
65.5g karalábé

13 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
2.5g rizs

9 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g só

0 kcal
12.3g tej

7 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3620.1 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
416 mg
Vas
6 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
632 mg
Nátrium
2359 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
696.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
384 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
713 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 825 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.8 g

Zsír

Összesen
146.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14480.6 g
Cink
12 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1664 mg
Vas
23 mg
Magnézium
637 mg
Foszfor
2529 mg
Nátrium
9436 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.3 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
94 mg

VÍZ

Összesen
2785.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1536 mg
D vitamin:
192 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
813 micro
Kolin:
930 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2852 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3021 micro

Összesen 3300 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 67 kcal

Hozzávalók

40 dkg darált sertéshús
8 nagy db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma
12 dkg rizs
2 db tojás
2 kk bors (őrölt)
3 tk só
6 dl tej
3 púpozott ek finomliszt
4 dkg sertészsír
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, apróra felkockázzuk, egy fakanálnyi zsíron megdinszteljük.
A rizst hideg vízzel átöblítjük, leszűrjük.
A darált húst összekeverjük a rizzsel, a nyers tojásokkal, a dinsztelt hagymával, belekeverjük az őrölt borsot és a sót.
A karalábékat meghámozzuk, karalábévájóval kivájjuk úgy, hogy kb 2 mm vastagságú fala maradjon és a tetején kb 4-5 cm átmérőjű nyílás legyen.
A karalábéforgácsokat, ha túl nagyok, késsel tovább aprítjuk.
A karalábékat megtöltjük a darálthúsos keverékkel, ha marad ki töltelékünk, gombócokat formálunk belöle.
Egy nagy lábasba helyezzük a megtöltött karalábékat, közé szórjuk az apró karalábét, felöntjük 6 dl tej és 6 dl víz keverékével, beleszórunk 1.5 tk sót és feltesszük főni.
A csupasz gombócokat kicsit később, kb 15 perc múlva tesszük bele.
A petrezselymet felaprítjuk.
Amikor a karalábé és a töltelék is megpuhult (kb 50 perc alatt), szűrőlapáttal kiszedjük egy másik edénybe és a szószt berántjuk.
Rántás : a lisztet a zsírral világos zsemleszínűre pirítjuk, felengedjük kb 3 dl hideg vízzel és berántjuk a szószt.
Beleszórjuk a felaprított zöldpetrezselymet, hozzákeverjük a tejfölt, összeforraljuk és belerakosgatjuk a töltelékeket.

Elkészítettem: 62 alkalommal
Receptkönyvben: 487
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 144147
Feltöltés dátuma: 2009. május 18.