Töltött káposzta - VKrisztától
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A káposztához
-
250g káposzta50 kcal
-
43g vöröshagyma15 kcal
-
45g paradicsom8 kcal
-
125g paradicsomlé21 kcal
-
328 kcal
-
75g kolbász339 kcal
-
0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A töltelékhez
-
88g darált sertéshús159 kcal
-
50g rizs179 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
11g vöröshagyma4 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1120
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A káposztához
-
1000g káposzta200 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
180g paradicsom32 kcal
-
500g paradicsomlé85 kcal
-
200g kolozsvári szalonna1310 kcal
-
300g kolbász1356 kcal
-
0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A töltelékhez
-
350g darált sertéshús637 kcal
-
200g rizs716 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
4483
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
A káposztához
-
33.3g káposzta7 kcal
-
5.7g vöröshagyma2 kcal
-
6g paradicsom1 kcal
-
16.7g paradicsomlé3 kcal
-
6.7g kolozsvári szalonna44 kcal
-
10g kolbász45 kcal
-
0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A töltelékhez
-
11.7g darált sertéshús21 kcal
-
6.7g rizs24 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
1.5g vöröshagyma1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
150
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 46.8 g
Zsír
-
Összesen 76.2 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 145 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2074.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 129 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 404 mg
-
Nátrium 1422 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 62 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 475.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 171 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 159 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 249 micro
-
Kolin: 132 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 111 micro
-
β-karotin 624 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 12454 micro
-
Lut-zea 253 micro
Összesen
1120
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 187 g
Zsír
-
Összesen 304.9 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 84 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 25 g
-
Koleszterin 581 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8298.6 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 123 mg
-
Kálcium 516 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 318 mg
-
Foszfor 1617 mg
-
Nátrium 5687 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 248 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 33 mg
VÍZ
-
Összesen 1901.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 332 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 682 mg
-
D vitamin: 103 micro
-
K vitamin: 635 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 44 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 995 micro
-
Kolin: 529 mg
-
Retinol - A vitamin: 101 micro
-
α-karotin 446 micro
-
β-karotin 2496 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 49816 micro
-
Lut-zea 1013 micro
Összesen
4483
kcal
- 7% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 10.2 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 19 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 276.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 54 mg
-
Nátrium 190 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.3 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 63.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1661 micro
-
Lut-zea 34 micro
Összesen
150
kcal
Hozzávalók
A káposztához
-
1 kg káposzta
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 nagy db paradicsom
-
20 dkg kolozsvári szalonna
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
ételízesítő ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A töltelékhez
-
35 dkg darált sertéshús
-
1 bögre rizs
-
1 db tojás
-
0.5 közepes db vöröshagyma
-
bors ízlés szerint
-
1 kk fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A káposztához
- A káposztát apróra vágjuk, a töltelékhez hagyunk meg leveleket (attól függ mennyit, hogy mekkora töltelékeket akarunk csinálni, én hat közepeset szoktam). Összevágjuk a hagymát. A paradicsomból karikákat vágunk. Felszeleteljük a szalonnát, és karikákra vágjuk a kolbászt.
- A megmaradt káposztaleveleket forró vízben megfonnyasztjuk kicsit. A húst összekeverjük a rizzsel, hagymával, tojással, sóval, borssal, pirospaprikával. A káposztaleveleket megtöltjük a húskeverékkel, becsomagoljuk.
- Majd egy nagyobb fazékba rétegezni kezdjük. Első sorba mindennek a felét,a vágott káposztát, rá ahagymát, paradicsomkarikákat,a szalonnát és a kolbász karikákat, őrölt köményt, borsot és ételízesítőt. Erre ráfektetjük a becsomagolt töltelékeket. És újra rétegezni kezdünk. A végén meglocsoljuk paradicsomlével. Majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi.
- Főzés közben nem szabad kevergetni, inkább csak rázogatni, forgatni. (Kb. 2 órát szükséges főzni, de kóstolgatással szoktam kideríteni, mikor jó.)
- Elkészítettem: 22 alkalommal
- Receptkönyvben: 51
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 17910
- Feltöltés dátuma: 2011. október 31.
Ajánló
Amennyiben nem rakunk bele szalonnát, meglocsolhatjuk egy kis olajjal, vagy rakhatunk közé zsírt.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Egészen más, mint a savanyított káposztából főzött töltött káposzta, de nagyon nagyon finom, kicsit édeskésebb ízvilág. Bár Édesanyám el nem tudja képzelni hozzá, de mi ezt is tejföllel esszük. Isteni. :) És persze, mint minden káposztára igaz, ez is minél többször melegítjük, annál finomabb. :)