egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta édeskáposztából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Harmathy Ildikó

8adag

Előkészítés

45perc

Főzés

60perc

Összesen

105perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

188g káposzta

38 kcal
63g sertéslapocka

148 kcal
25g sonka

35 kcal
13g rizs

45 kcal
14g tojás

17 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
50g paradicsom

9 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
56g tejföl

111 kcal

Összesen 521 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
200g sonka

276 kcal
100g rizs

358 kcal
110g tojás

138 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g paradicsom

72 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
450g tejföl

891 kcal

Összesen 4164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

40.3g káposzta

8 kcal
13.4g sertéslapocka

32 kcal
5.4g sonka

7 kcal
2.7g rizs

10 kcal
3g tojás

4 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
10.7g paradicsom

2 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12.1g tejföl

24 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1245.7 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
764 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
314 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
100 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 521 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
176.8 g

Zsír

Összesen
286.7 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
981 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9965.4 g
Cink
21 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1182 mg
Vas
19 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2042 mg
Nátrium
6112 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.6 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
2512.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
951 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
526 mg
D vitamin:
429 micro
K vitamin:
957 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
967 micro
Kolin:
849 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
800 micro
β-karotin
2416 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1370 micro

Összesen 4164 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
276 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 113 kcal

Hozzávalók

1.5 kg káposzta
50 dkg sertéslapocka
20 dkg sonka (paraszt)
10 dkg rizs
2 db tojás
4 közepes fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
4 közepes db paradicsom
2 db leveskocka (erőleves)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
450 g tejföl

Elkészítés

A káposztából kivágjuk a torzsát, és forró, sós vízben abáljuk.
A torzsa helyébe bökve egy nagy húsvillával kiemeljük a vízből a káposztafejet, lefejtjük a külső leveleket. Deszkára fektetve hűlni hagyjuk, majd a középső nagy eret kivágva két fél levélre teszünk szert.
Amaradék káposztát apróra vágjuk.
A rizst félpuhára pároljuk, az is hűljön.
A hagymát, paradicsomot, sonkát, a maradék káposztát apró kockára vágjuk.
A darált húshoz adjuk a hagyma felét, a rizst, a tojást, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménymaggal hintjük, jól összekeverjük.
Egy széles lábasba öntjük az olajat, elterítjük a maradék hagyma felét, a sonka felét, arra a paradicsom felét, a megvágott káposzta felét.
A fél káposztaleveleket úgy töltjük a töltelékkel, mint mikor a papírból zacskót tekerünk csúcsosra. A levélvégeket egyoldalra visszatömködjük. Sugarasan a lábasba helyezzük a töltött káposztákat.
Amikor az első sor betelt, ráhelyezzük a maradékot mindenből: sonka, hagyma, paradicsom, vágott káposzta.
Újabb sor töltött káposzta következik. A maradék abált levelekkel beborítjuk.
A leveskockákat fél liter vízben felforralva a halomra öntjük, lefedjük.
Lassú tűzön 1 órán át főzzük, a lángot kikapcsolva fél órán át pihentetjük.
Jó sok tejföllel tálaljuk, friss kenyeret adunk mellé.

Receptkönyvben: 284
Tegnapi nézettség: 286
7 napos nézettség: 1263
Össznézettség: 207231
Feltöltés dátuma: 2009. december 29.

Ajánló

Mint minden töltött káposzta, melegítve éppolyan isteni vagy még istenibb! Sőt! - hidegen is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - töltött káposzta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Töltött káposztának ez a formája itt a Dunántúlon talán nem annyira ismert. Egy rém kedves, nyíregyházi asszonytól tanultam jó régen. Ő tanított meg arra is, hogy rossz étel nincsen, csak ember, aki nem éhes! Jó, ő is tudja, nem így van, az éhség azonban kifejezetten javára szolgál az ételnek :) (és a háziasszony lelkének!)