Töltött gomba Hagymafaló konyhájából
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Hagymafaló
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
63g csiperkegomba13 kcal
-
82 kcal
-
13g sajt44 kcal
-
63g darált sertéshús114 kcal
-
23g lilahagyma8 kcal
-
15g kápia paprika3 kcal
-
14g zsemle37 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
318
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
252g csiperkegomba54 kcal
-
328 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
250g darált sertéshús455 kcal
-
90g lilahagyma33 kcal
-
60g kápia paprika13 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
1275
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
29.3g csiperkegomba6 kcal
-
5.8g kolozsvári szalonna38 kcal
-
5.8g sajt20 kcal
-
29g darált sertéshús53 kcal
-
10.5g lilahagyma4 kcal
-
1 kcal
-
6.3g zsemle17 kcal
-
6.4g tojás8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
147
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.4 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 689.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 290 mg
-
Nátrium 208 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 151.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 82 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 96 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 204 micro
-
β-crypt 61 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 77 micro
Összesen
318
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 85.4 g
Zsír
-
Összesen 84.5 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 444 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2756.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 113 mg
-
Kálcium 509 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 125 mg
-
Foszfor 1162 mg
-
Nátrium 831 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 606.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 326 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 74 mg
-
D vitamin: 112 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 144 micro
-
Kolin: 384 mg
-
Retinol - A vitamin: 248 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 814 micro
-
β-crypt 245 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 307 micro
Összesen
1275
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 52 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 320.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 59 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 135 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 70.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 45 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 95 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 36 micro
Összesen
147
kcal
Hozzávalók
-
5 dkg sajt
-
25 dkg darált sertéshús
-
1 közepes fej lilahagyma
-
0.5 db kápia paprika
-
1 db zsemle
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 kávéskanál fűszerpaprika
-
2 teáskanál petrezselyem
Elkészítés
- A gombákat megmossuk, száraik legvégét levágjuk. A tönköket kitörjük, felaprítjuk, a fejeket félretesszük. A sajtot lereszeljük, és egy tálban félretesszük.
- A lila hagymát és a kápiát felkockázzuk, a darált hússal együtt a felaprított gombaszárakhoz adjuk. A száraz zsemlét vízbe áztatjuk, alaposan kinyomkodjuk, majd a homogénre kevert tojással a keverékhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, a felaprított petrezselyemzöldet, és belemorzsoljuk a szárított zellerlevelet. A tölteléket alaposan összegyúrjuk, majd 6 egyforma méretű gombócot formázunk belőle.
- A szalonnát vékony szeletekre vágjuk, hatot félreteszünk, a maradékkal kibéleljük a gombafejek belsejét. A gombócokat a kalapokba tesszük, a tetejükre fektetünk egy-egy szelet szalonnát.
- Egy tepsit kibélelünk egy réteg alufóliával, belehelyezzük a gombákat, majd előmelegített sütőben 180-200 °C-on 35-40 percig sütjük. Ezután a tetejüket megszórjuk sajttal, és pirulásig sütjük.
- Rizzsel és a kisült szafttal tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 31
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 2628
- Feltöltés dátuma: 2016. április 20.
Ajánló
Érdemes bacon helyett a hazai szalonnákat használni, ugyanis sokkal ízletesebbek. A bacon egyetlen pozitívuma, hogy magas a hústartalma, azonban a kolozsvári szalonna sokszor ugyanúgy hozza ezt a szintet.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Hagymafaló
5 recept
Hatalmas gombákat sikerült vennem, de nem tudtam, mihez kezdjek velük. A hűtőben akadt jó néhány maradék, kis mennyiségű hozzávaló, ami önmagában véve semmire sem lett volna elég, de így együtt nagyon laktató ételt hoztak létre. Én otthon szárított zellerzöldet használtam, így pontos darabszámot nem tudok mondani, durvára morzsolva nagyjából két teáskanálnyira van szükség.