tapas sajtos falatkák

Töltött articsóka

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Cafika

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

1280g articsóka

241 kcal
85g citrom

13 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g mozzarella

150 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g pecorino sajt

116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
25g kenyér

69 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

2560g articsóka

481 kcal
170g citrom

26 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
60g pecorino sajt

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
50g kenyér

137 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 1821 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Az articsókához

77.4g articsóka

15 kcal
5.1g citrom

1 kcal

A töltelékhez

3.3g tojás

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g mozzarella

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1.8g pecorino sajt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g olajbogyó

2 kcal
1.5g kenyér

4 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
4.5g víz

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3769.6 g
Cink
6 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
896 mg
Vas
11 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1006 mg
Nátrium
1460 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
642.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
336 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2763 micro

Összesen 912 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
93.5 g

Zsír

Összesen
106.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7539.1 g
Cink
11 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
1793 mg
Vas
21 mg
Magnézium
703 mg
Foszfor
2012 mg
Nátrium
2920 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
1284.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
801 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5526 micro

Összesen 1821 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 55 kcal

Hozzávalók

Az articsókához

8 db articsóka
1 db citrom

A töltelékhez

2 db tojás
2 gerezd fokhagyma (áttörve)
10 dkg mozzarella (apróra törve)
petrezselyem ízlés szerint (apróra metélve)
6 dkg pecorino sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg olajbogyó
1 szelet kenyér (késes darálóban felaprítva, nálam gluténmentes)
50 ml olívaolaj
1.5 dl víz

Elkészítés

Az articsókához

A citrom levét kifacsarjuk, majd egy vízzel teli tálba öntjük. Az articsókákról levágjuk a szárat, majd a csúcsos levélrészeket is, a külső leveleket is leszedjük. Az így nyert "belsőt" óvatosan, mint a virágszirmot kifele hajtogatjuk szinte egyenként, hogy kinyíljon a közepe, amit majd megtöltünk, beletesszük a citromos vízbe, hogy ne feketedjenek meg.
A szárakat is megpucoljuk, apróra összemetéljük, és a vízbe tesszük. Ez is belemegy a töltelékbe (jelen esetben nem tettem bele, mert az articsókalevesbe tettem bele).
Elkészítjük a tölteléket, mindent alaposan összekeverünk, sózzuk, borsozzuk.
Az articsókákat lecsepegtetjük egy száraz szakajtón, majd megtöltjük őket.
Keressünk egy olyan fazekat, amibe (mint a képen is látszik) szépen egymás mellé tudjuk őket állítani.
Az edény aljára öntjük az olívaolajat, majd kb. 1-1,5 dl vizet ráöntjünk, ráhelyezzük az articsókákat, fedő alatt a forrástól kis lángra véve puhára főzzük őket kb. 15 perc alatt. Villával vagy fanyárstűvel ellenőrizhetjük, hogy meg puhultak-e.
Azonnal tálaljuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 6749
Feltöltés dátuma: 2013. február 04.

Ajánló

Ez az adag könnyű vacsoraként 2 embernek elég. Persze a nagyétkűeknél lehet előétel is.:-) Ha túl híg a massza, lehet bele tenni morzsát, ha túl sűrű, icipici vizet.