lángos kenyérlángos

Töki pompos PeZsuRi konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

13adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta elkészítése

2.2 közepes db burgonya
1.1 dl tej
27.1 g élesztő
2.2 csipet cukor
541.7 g finomliszt
1.1 dl tejföl
só ízlés szerint
2.2 dl víz

Szósz a tésztára

108.3 g kolbász (kockázva)
108.3 g bacon (kockázva)
2.2 dl tejföl
1.1 nagy db lilahagyma (+ újhagyma is akár)
75.8 g sajt (reszelve)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Töpörtyűkrém a tésztára

325 g tepertő
2.2 gerezd fokhagyma
1.1 közepes db vöröshagyma
21.7 g vaj
1.1 ek fűszerpaprika
1.1 ek mustár
0.5 csokor petrezselyem
2.2 db főtt tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

540

Kalória

15.6g

Fehérje

38.3g

Szénhidrátok

35.3g

Zsír

85.7g

Víz

68.3g

Koleszterin

2.1g

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

17g burgonya

10 kcal
8g tej

5 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
42g finomliszt

152 kcal
8g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

8g kolbász

38 kcal
8g bacon

33 kcal
17g tejföl

33 kcal
14g lilahagyma

5 kcal
6g sajt

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

25g tepertő

189 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
2g vaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
1g mustár

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
10g főtt tojás

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 540 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

200g burgonya

116 kcal
100g tej

56 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

100g kolbász

452 kcal
100g bacon

393 kcal
200g tejföl

396 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
70g sajt

246 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

300g tepertő

2271 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
20g vaj

143 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
10g mustár

6 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 6431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta elkészítése

8.6g burgonya

5 kcal
4.3g tej

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
21.4g finomliszt

78 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
0g só

0 kcal
8.6g víz

0 kcal

Szósz a tésztára

4.3g kolbász

19 kcal
4.3g bacon

17 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
3g sajt

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Töpörtyűkrém a tésztára

12.8g tepertő

97 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0.4g mustár

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
5.1g főtt tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 540 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
187.3 g

Zsír

Összesen
423.7 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6691.1 g
Cink
13 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
1157 mg
Vas
13 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
3289 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
460 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1028.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
905 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2333 micro
β-crypt
265 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2570 micro

Összesen 6431 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
20% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Tészta elkészítése

Főzzük meg a krumplikat sós vízben, majd, ha egy picit kihűltek törjük össze. Amíg főnek a krumplik, addig futtassuk fel az élesztőt a langyos tejben egy pici cukorral. A lisztet gyúrjuk össze a krumplival, tejföllel, a felfuttatott élesztővel, pici sóval. Ha túl sűrű a tészta, adjunk hozzá vizet (amennyit felvesz). Akkor jó a tészta, ha könnyen gyúrható. Ha kész a dagasztás, akkor tegyük félre a tésztát megkelni. Én mindig kikenem egy kicsi olívaolajjal az edényt, hogy a tészta ne ragadjon az edény falához és könnyen kiborítható legyen.
Ha megkelt a tészta, akkor kiolajozott tepsibe nyújtjuk és előmelegített sütőben 5-10 perc alatt elősütjük (amíg egy picit megszilárdul). Majd megkenjük az egyik felét a baconös-kolbászos szósszal, a másik felét töpörtyűkrémmel. Visszatoljuk a sütőbe még 15 percre, a végén reszelt sajtot szórunk rá, és rápirítjuk a tésztára.

Szósz a tésztára

Amíg kel a tészta, addig megcsináljuk a szószt. A bacont, a kolbászt kockára vágjuk, a lilahagymát felaprítjuk és a tejföllel összekeverjük, borsozzuk és, ha kell, sózzuk (a bacon miatt nem mindig kell só). Ennek a szósznak a tetejére fog jönni a reszelt sajt az utolsó fázisban. Én újhagymával is megszórtam a végén.

Töpörtyűkrém a tésztára

A két tojásból főtt tojást készítünk, felkockázzuk és a többi hozzávalóval együtt egy turmixgépbe pakoljuk (én a töpörtyűt, fokhagymát és vöröshagymát apróra vágtam) és összeturmixoljuk. A fűszereket a legvégén tesszük hozzá az egyveleghez, hogy a biztosabb ízhatás kedvéért tudjuk kóstolgatni :-) Majd ezzel a krémmel kenjük meg az alapot, tegyünk rá reszelt sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha vendégsereg jön, és nincs hely egy asztalhoz ültetni őket, akkor ideális recept a vacsihoz :-) Nagyon finom. A képen a baloldali a baconös-kolbászos, míg a jobboldali töpörtyűkrémes.