húsételek tokány

Tokány Tábori József konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Tábori József

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

150perc

Összesen

190perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

167g sertéstarja

310 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
600g csirkemáj

714 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
600g zöldborsó

486 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
240g csemegeuborka

56 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 4100 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g sertéstarja

50 kcal
16.2g csirkemáj

19 kcal
13.5g csiperkegomba

3 kcal
16.2g zöldborsó

13 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
6.5g csemegeuborka

2 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
5.4g tejföl

11 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409.9 g
Cink
10 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
123 mg
Vas
13 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
849 mg
Nátrium
197 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
443.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3395 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
681 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
3334 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
692 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
898 micro
Lut-zea
2568 micro

Összesen 683 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
335.8 g

Zsír

Összesen
228.3 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
2808 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8459.6 g
Cink
59 mg
Szelén
661 mg
Kálcium
738 mg
Vas
79 mg
Magnézium
636 mg
Foszfor
5094 mg
Nátrium
1180 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.6 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
2661.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20371 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
109 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
482 mg
D vitamin:
334 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
133 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4083 micro
Kolin:
2233 mg
Retinol - A vitamin:
20002 micro
α-karotin
411 micro
β-karotin
4153 micro
β-crypt
74 micro
Likopin
5386 micro
Lut-zea
15411 micro

Összesen 4100 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
145 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 111 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéstarja
60 dkg csirkemáj
50 dkg csiperkegomba (apró)
60 dkg zöldborsó
2 közepes db vöröshagyma
1 fej fokhagyma
6 db csemegeuborka
2 db paradicsom (kisebb)
1 közepes db zöldpaprika (hegyes)
2 dl tejföl
majoranna ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A tarját vékony csíkokra vágjuk, a gombát megmossuk, negyedeljük.
Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük, majd a csíkokra vágott húst hozzáadva fehéredésig pirítjuk.
Ha kész, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot,paprikát, a zúzott fokhagymát, a borsót és agombát.
Fűszerezzük borssal, köménnyel, és 2 ek majorannával, majd sózzuk, éslassú tűzön főzzük puhára.
A májat eközben vágjuk kockáraés egy serpenyőben, kis olajonkülön pirítsukmeg. (Nem szabad nagyon megsütni, akkor a jó, ha a belseje egy picit rózsaszín marad!)
Ha a hús megpuhult, szórjuk meg pirospaprikával, adjuk hozzá a megpirított májat, a karikára vágott uborkát és öntsük rá a tejfölt.
Szintén lassú tűzön, óvatosan kevergetve 10-15 perc alatt összefőzzük!
Tésztával tálaljuk!

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9601
Feltöltés dátuma: 2012. október 06.