egytálételek rakott karfiol

Tojásos-bazsalikomos rakott karfiol

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

350g karfiol

35 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
100g rizs

358 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

700g karfiol

70 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
200g rizs

716 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1545 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

49.1g karfiol

5 kcal
17.5g darált sertéshús

32 kcal
6.3g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.4g főtt tojás

13 kcal
14g rizs

50 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1119.2 g
Cink
5 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
112 mg
Vas
7 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
330.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 773 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.8 g

Zsír

Összesen
45.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
785 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2238.4 g
Cink
9 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
223 mg
Vas
14 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1196 mg
Nátrium
491 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
185.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
661.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
713 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 1545 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

1 közepes fej karfiol
25 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 levél bazsalikom
chili ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 db főtt tojás
1 bögre rizs (én 2 dl-es pohárral mértem)
1 db tojás (a tetejére)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A rizst megfőzzük. A hagymát üvegesre pároljuk, amikor ez kész, rátesszük a darált húst, a zúzott fokhagymát, a felaprított bazsalikom levelet (én frisset használtam), sót, paprikát, borsot. Ha teszünk bele chilit, akkor azt is. Ha szárazabb a darált hús, akkor tehetünk még bele kevés zsírt is, illetve egy pici vizet, hogy szaftosabb legyen. A karfiolt sós vízben előfőzzük, ízlés szerint. (Én teljesen puhán szeretem, de lehet félig is főzni, akkor egy picit ropogósabb marad.)
A jénait kikenjük pici zsírral, az aljára sorban kirakjuk a karfiol rózsákat. Erre tetszés szerinti sorrendben tehetjük a tölteléket. (Én a karfiolra tettem a rizst, szépen egyenletesen, arra a szeletelt tojásokat, végül a darált húsos keveréket (a szaftját meghagytam, a tetejére kerülő öntethez.) Majd erre került egy újabb sor karfiol.
A tetejére a következő került: 1 nagy tojást kikeverünk, belekeverjük a hús finom szaftját, sót, borsot, majd az egésznek a tetejére ráöntjük. Ez ha elég lazán van a rizs, tehát nincs megnyomkodva, lefolyik a jénai aljáig, átfutva az egész ételt. Miután megsül, krémessé válik a tojásos krém benne. A tetejére díszítésként szórhatunk bazsalikomot, de aki szeretné egy picit felturbózni, jócskán megszórhatja sajttal.
A jénait nem előmelegített sütőbe tesszük, hanem együtt melegszik az étel a sütővel. Addig sütjük, ameddig el nem kezd pirosodni.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 4514
Feltöltés dátuma: 2014. április 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott karfiol

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Párom nagyon szereti a rakott karfiolt, gondoltam meglepem. Hozzáfogtam egy klasszikus rakott karfiolhoz, utána úgy döntöttem, mégis rendhagyó leszek, és egy picit változtatok a recepten. A legnagyobb sugallatot a változtatásra az asztalon növő, szép nagy bazsalikom bokrom látványa nyújtotta. Végül is ez született belőle. :)