kelt tészta kalács

Tojáslikőrös kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Glaser

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

35perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához:

67g finomliszt

243 kcal
13g tej

7 kcal
5g cukor

19 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tojáslikőr

84 kcal
0g vanília

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

Azon kívül:

2g tej

1 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g jégcukor

6 kcal

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához:

400g finomliszt

1456 kcal
75g tej

42 kcal
30g cukor

116 kcal
21g friss élesztő

22 kcal
75g vaj

538 kcal
150g tojáslikőr

504 kcal
0g vanília

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Azon kívül:

10g tej

6 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g jégcukor

39 kcal

Összesen 2856 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához:

47.3g finomliszt

172 kcal
8.9g tej

5 kcal
3.5g cukor

14 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
8.9g vaj

64 kcal
17.7g tojáslikőr

60 kcal
0g vanília

0 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal

Azon kívül:

1.2g tej

1 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g jégcukor

5 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.6 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 477 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1383.5 g
Cink
6 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
234 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
156 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.7 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
168.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
323 micro
Kolin:
370 mg
Retinol - A vitamin:
655 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 2856 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
11% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 340 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

400 g finomliszt
75 ml tej (langyos)
3 ek cukor
21 g friss élesztő
75 g vaj (puha)
150 ml tojáslikőr
1 db vanília
1 db tojás
1 csipet só

Azon kívül:

1 ek tej
1 db tojássárgája
1 ek jégcukor

Elkészítés

A tésztához:

A tésztához átszitáljuk a lisztet egy nagy keverőtálba, nyomjunk mélyedést a közepébe. Az élesztőt és ½ ek cukrot a langyos tejben felolvasztjuk. Az élesztős tejet öntsük a liszt közepébe, keverjük el egy kis liszttel. Letakarva, meleg helyen hagyjuk kb. 15 percig kelni.
A maradék cukrot, a kockára vágott vajat, a tojást, a vaníliarúd kikapart magját, a tojáslikőrt és a sót az elő tésztához adjuk, sima tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 45-60 percig kelesztjük, míg duplájára nő.
Egy 25x8x12 cm-es püspökkenyérformát sütőpapírral kibélelünk.
A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk, és kb. 10 percet hagyjuk pihenni. Majd két, kb. 35-40 cm hosszú rudat sodrunk, a két rudat összefonjuk, és az előkészített formába helyezzük.
Letakarva, meleg helyen kb. 1 órát hagyjuk kelni, míg duplájára nő.
A kalácsot megkenjük a tejjel elkavart tojássárgával, és megszórjuk a jégcukorral.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 30-35 perc alatt megsütjük (15-20 perc után a kalácsot takarjuk le sütőpapírral).
Kivesszük, és sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x8x12
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 769
Feltöltés dátuma: 2018. április 12.