édes süti tiramisu

Tiramisu horlillus konyhájából

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

120 ml feketekávé (frissen főzött, erős, szobahőmérsékletű)
60 ml rumaroma (4 evőkanál)
2 teáskanál vaníliaaroma
3 db tojássárgája
50 g cukor (barna is lehet)
250 g mascarpone
175 ml habtejszín
20 db babapiskóta (Savoiardi)
30 g étcsokoládé

653

Kalória

10.9g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

65g

Víz

211.9g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír

30g feketekávé

3 kcal
15g rumaroma

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g cukor

48 kcal
63g mascarpone

253 kcal
44g habtejszín

128 kcal
35g babapiskóta

132 kcal
8g étcsokoládé

41 kcal

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír

120g feketekávé

11 kcal
60g rumaroma

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
175g habtejszín

511 kcal
140g babapiskóta

526 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal

Összesen 2609 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír

13.4g feketekávé

1 kcal
6.7g rumaroma

0 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal
6.7g tojássárgája

22 kcal
5.6g cukor

22 kcal
27.9g mascarpone

113 kcal
19.6g habtejszín

57 kcal
15.6g babapiskóta

59 kcal
3.4g étcsokoládé

18 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
186.3 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
218 mg
Vas
4 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
185.5 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
260.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
717 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
702 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
666 micro

Összesen 2609 kcal

7% Fehérje
27% Szénhidrát
28% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Készítsük elő a kávét: főzzünk le egy adag jó erős kávét, majd keverjük össze egy kisebb tálban 2 evőkanál rumaromával, 2 tk vanília aromával és 1 evőkanál cukorral.
Készítsük el a tölteléket: adjunk hozzá a tojássárgákhoz 2 evőkanál rumaromát és 3 evőkanál cukrot (lehet nád vagy barna is, picit színezni fogja, de úgy is tökéletes), majd vízgőz felett verjük fel (kb. 5-8 percet igényel), akár kézzel, akár gépi habverővel.
A felvert keverékhez adjuk hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét, és addig verjük, amíg krémes állagú nem lesz. Ezt inkább géppel javasolt.
Verjük fel a habtejszínt (de használhatjuk a 3 tojásfehérjét is, ha nem zavar, hogy nyersen kerül a süteménybe, ilyenkor érdemes minél frissebbet, jobb minőségűt beszerezni), majd óvatosan és fokozatosan forgassuk bele a mascarponés masszába.
Rakjuk össze a süteményt: ehhez vegyünk egy kb. 23 cm hosszú tálat, jénait. A babapiskótákat picit mártsuk bele a legelején elkészített kávés folyadékba (elég csak a felét, nehogy túlságosan elázzon), és kezdjük el a tál aljába egymás mellé rakosgatni. Ha kibéleltük az alját (kb. 6-7 fér egymás mellé, lehet, hogy le is kell törni belőle, hogy méretben stimmeljen), jöhet rá a mascarponés masszából egy adag. Ezt szépen simítsuk el, majd ismét a kávéba mártott babapiskóta réteg jön, amit újra a massza követ.
Nekem 3 réteget sikerült csinálnom ebből a mennyiségből, tehát 3 réteg babapiskóta és arra 3 réteg massza. Ha van kéznél keserű csokoládé, reszeljük meg a tetejét, sőt, akár minden masszaréteg után reszelhetünk rá. Ezt kakaópor is nyugodtan helyettesítheti.
Fontos, hogy összeálljon a süti, minimum 6 órára, de ha lehet, egy éjszakára tegyük hűtőbe (ha tudjuk, légmentesen zárjuk le, akár alufóliával), és ott is tároljuk, amíg el nem fogy. Érdemes azért 2 napon belül elfogyasztani, de azt hiszem, ezzel nem lehet gond! Jó étvágyat hozzá ;)
Megjegyzés: rumaroma helyett rumot, brandyt vagy más likőrt is használhatunk, sőt el is hagyhatjuk. A masszát picit színezik, de a képből látszik, hogy így is szép világossárga lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Tepsi mérete: 23

A recept alapja a kedvenc amerikai sütő-főző párosomtól származik, 1-2 kisebb változtatással, hogy saját magam egyéniségére szabjam. Tényleg pofonegyszerű és egyben ellenállhatatlan, gyorsan kész, de nálunk gyorsan el is fogy! :)