Tiramisu FoodieNita konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
FoodieNita
adag
Előkészítés
perc
süti sütés nélkül
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
A krémhez:
-
37g tojás46 kcal
-
83g mascarpone337 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
3g zselatinfix4 kcal
Az összeállításhoz:
-
43g babapiskóta163 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
3g tej2 kcal
-
17g víz0 kcal
-
0 kcal
Összesen
655
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
A krémhez:
-
220g tojás277 kcal
-
500g mascarpone2020 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
20g zselatinfix26 kcal
Az összeállításhoz:
-
260g babapiskóta978 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
20g tej11 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0 kcal
Összesen
3932
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
A krémhez:
-
17.2g tojás22 kcal
-
39.1g mascarpone158 kcal
-
11.7g cukor45 kcal
-
1.6g zselatinfix2 kcal
Az összeállításhoz:
-
20.3g babapiskóta76 kcal
-
0g instant kávé0 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
1.6g tej1 kcal
-
7.8g víz0 kcal
-
0 kcal
Összesen
307
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.5 g
Zsír
-
Összesen 38.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 120 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 180.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 79 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 60.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 41.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 52 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 52 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 162 micro
Összesen
655
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 86.9 g
Zsír
-
Összesen 231.6 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1082.5 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 60 mg
-
Kálcium 136 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 383 mg
-
Nátrium 473 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 362.6 g
-
Cukor 263 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 247.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 310 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 569 mg
-
Retinol - A vitamin: 310 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 974 micro
Összesen
3932
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 18.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 84.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 2 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.3 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 19.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 24 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 12 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
307
kcal
Hozzávalók
A krémhez:
-
4 db tojás
-
50 dkg mascarpone
-
15 dkg cukor
-
1 csomag zselatinfix
Az összeállításhoz:
-
260 g babapiskóta
-
2 teáskanál instant kávé
-
2 teáskanál cukor
-
2 ek tej
-
1 dl víz
-
1.5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
Elkészítés
A krémhez:
- A tojásokat válasszuk szét. A fehérjéket egy csipet sóval és cukorral verjük kemény habbá. Tegyük félre.
- A sárgájákat forró vízgőz fölött keverjük fehéredésig a cukorral, majd vegyük le, és hagyjuk visszahűlni. Ha újra szobahőmérsékletű, keverjük simára a mascarponéval, majd az egészbe forgassuk bele a fehérjehabot. Ha nagyon folyós állagú a krém, csak akkor tegyünk hozzá zselatinfixet egy kis vízzel felhígítva!
- A krémet pihentessük hűtőben az összeállításig.
Az összeállításhoz:
- Egy üvegtál aljára rétegezzünk egy keveset a krémből.
- A vízből, tejből, cukorból, kávéból és a kakaópor feléből főzzünk kávét, és ebbe mártsuk a babapiskótákat.
- A krém tetejére rakjuk a megpuhult piskótákat, majd erre is rakjunk egy újabb adag krémet.
- Így folytassuk a rétegezést, míg már azt látjuk, hogy a krémből egy rétegre elegendő maradt. Ez lesz az utolsó rétegünk.
- A krém utolsó adagját is öntsük a babapiskótákra, és ennek a tetejére szitáljuk a kakaópor maradékát.
- A kész süteményt tegyük hűtőbe, míg meg nem szilárdul kissé, és fogyasztásig tároljuk is ott!
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3747
- Feltöltés dátuma: 2018. október 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
FoodieNita
4 recept
Ez a tiramisu recept sok-sok kísérletezés, tojás és mascarpone áldozatával tökéletesült. Mégis úgy gondolom, megérte a sok próbálgatás, mert ez a végeleges verzió tényleg a legfinomabb ;)