saláta csirkesaláta

Tex-Mex csirkesaláta

Boribon

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Boribon

2adag

Idő

20perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
100 g salátakeverék
10 dkg fejtett bab
10 dkg csemegekukorica
3 közepes db zöldhagyma
0.5 közepes db avokádó
6 db koktélparadicsom
3 ek olívaolaj
koriander ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 csepp tabasco szósz
1 csipet barna cukor (sötét, ragacsos)
1 közepes db lime
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

560

Kalória

42.2g

Fehérje

55.4g

Szénhidrátok

21.6g

Zsír

354.5g

Víz

82.1g

Koleszterin

15.3g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
50g salátakeverék

7 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
138g zöldhagyma

26 kcal
48g avokádó

56 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
43g lime

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 560 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
100g fejtett bab

333 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
276g zöldhagyma

53 kcal
95g avokádó

112 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
85g lime

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1118 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

20.3g csirkemellfilé

24 kcal
9g salátakeverék

1 kcal
9g fejtett bab

30 kcal
9g csemegekukorica

8 kcal
24.9g zöldhagyma

5 kcal
8.6g avokádó

10 kcal
9.2g koktélparadicsom

2 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal
7.7g lime

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1065 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
225 mg
Vas
8 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
88 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
354.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
1774 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
2033 micro

Összesen 560 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2130 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
450 mg
Vas
17 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1037 mg
Nátrium
176 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
708.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
489 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
707 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
3547 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
4066 micro

Összesen 1118 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
237 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A csirkét megtisztítjuk a nem odavaló részektől, és csíkokra vágjuk. Sózzuk, és összekeverjük 1 ek olívaolajjal, őrölt római köménnyel, chiliporral és egycsipet barna cukorral. Ha van idő, állni hagyjuk a hűtőben.
Egy serpenyőt felforrósítunk a legmagasabb hőfokon. Beleöntjük a csirkét úgy, hogy csak egy rétegben legyen, és kevergetve/rázogatva gyorsan megpirítjuk minden oldalon. Ha kész, félretesszük egy kis tálban.
A maradék 2 ek olajból, a lime reszelt héjából és levéből, köményből és 1-2 csepp Tabascoból öntetet készítünk egy kézi habverő segítségével. Tabasco helyett használhatunk chiliport is. Enyhén sózzuk.
Egy salátás tálban óvatosan összekeverjük az öntettel a leveleket, a félbe/negyedbe vágott paradicsomot, a karikázott hagymát (zölddel együtt), szeletelt avokádót, a babot és a kukoricát és az apróra vágott koriander leveleket.
Szétosztjuk a tányérokon, rátesszük a csirkekockákat, és még rácsöpögethetünk egy kis öntetet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 5 perc

A recept eredeti neve dél-nyugati saláta, ami az USA dél-nyugati államaira utal Texastól Kaliforniáig. Itt a konyhán erősen érződik a mexikói hatás, hiszen egy időben Mexikóhoz tartoztak. Részben a hozzávalókban, pl. fekete bab, kukorica, avokádó, részben pedig a fűszerezésen: kömény, chili, lime és koriander levél. A végeredmény egy csodás íz- és színkavalkád, ezért szeretem én annyira a mexikói konyhát. A hozzávalók mennyisége -mint minden salátánál- csak hozzávetőleges, ízlés szerint változtatható. A mennyiség attól is függ, hogy főételként vagy előételként tálaljuk.