pogácsa töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa Gabimami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gabimami58

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
42g tepertő

315 kcal
5g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
8g élesztő

9 kcal
33g tej

19 kcal
13g tejföl

26 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 938 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tepertő

1893 kcal
30g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
80g tejföl

158 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5631 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír

36.9g finomliszt

134 kcal
9.2g rétesliszt

34 kcal
6.8g tojás

9 kcal
15.4g tepertő

116 kcal
1.8g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
12.3g tej

7 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
9.2g sajt

32 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2757.9 g
Cink
3 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
245 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
2120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 938 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
177.5 g

Zsír

Összesen
271.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
592 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16547.3 g
Cink
16 mg
Szelén
313 mg
Kálcium
1467 mg
Vas
13 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1770 mg
Nátrium
12721 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
599.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
324.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
665 micro
Kolin:
417 mg
Retinol - A vitamin:
721 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 5631 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
20% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
783 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 346 kcal

Hozzávalók

60 dkg finomliszt (finom)
15 dkg rétesliszt
2 db tojás
25 dkg tepertő (darált )
3 dkg só
1 teáskanál cukor (csapott)
5 dkg élesztő
2 dl tej (meleg)
4 ek tejföl
15 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A liszteket mély tálba öntjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot, sót és az élesztőt belemorzsoljuk.
Majd a meleg tejet ráöntjük, és 5 percig állni hagyjuk. Utána hozzáadjuk a tejfölt, 1 tojást és 1 tojássárgáját.
Sima tésztává gyúrjuk, és lisztezett gyúródeszkán három kis cipót formálunk belőle.
Majd lisztezett deszkán egyesével téglalap alakúra nyújtjuk, s az utolsót megkenjük töpörtyűkrémmel, erre tesszük a második nyújtott tésztánkat, újra megkenjük, és a harmadik tésztát is megkenjük vele, ha ez is megvan, zsepkendő formára összehajtjuk, és 30 percig kelni hagyjuk.
Majd újra két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ugyanúgy összehajtjuk, és újra 30 percet kelesztjük.
Majd másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval szaggatjuk ki.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, de ne szorosan. Megkenjük tojásfehérjével, és reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 45 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 11650
Feltöltés dátuma: 2012. június 22.