halételek sült hal

Tengeri hal harissás mázban sütve

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

250g hal

144 kcal
13g harissa paszta

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
270g édesburgonya

167 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
50g rukkola

13 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

1000g hal

576 kcal
50g harissa paszta

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
1080g édesburgonya

669 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
200g rukkola

50 kcal

Összesen 2410 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

37.9g hal

22 kcal
1.9g harissa paszta

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
41g édesburgonya

25 kcal
3.2g olívaolaj

29 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
7.6g rukkola

2 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.4 g
Cink
1 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
201 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
355.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
17265 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1781 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4045.4 g
Cink
6 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
803 mg
Vas
12 mg
Magnézium
472 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
851 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
176.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1420.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5968 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
744 micro
K vitamin:
293 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
442 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
69058 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7124 micro

Összesen 2410 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2620 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

1 kg hal (tengeri )
5 dkg harissa paszta
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé
6 db édesburgonya (nagyobb)
1 dl olívaolaj
kakukkfű ízlés szerint
175 g tejföl
20 dkg rukkola

Elkészítés

A halakat megtisztítjuk, majd sóval kívül-belül bedörzsöljük.
Egy serpenyőben (ez lehet akár grillserpenyő is) olajat hevítünk.
A halak egyik oldalát megkenjük harissával, majd a már meleg olajba helyezzük.
Amíg sül az egyik oldal, az édesburgonyákat alaposan megmossuk, majd cikkekre vágjuk (a héja is rajta marad). Egy tepsibe helyezzük, locsoljuk meg olívaolajjal, megsózzuk, és megszórjuk kakukkfűvel is.
Az egészet jól összeforgatjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe betoljuk (légkeveréses).
Amikor ahalak egyik oldala már szép barnára sült, megkenjük a másik oldalt is harissával, és megfordítjuk őket. (Oldalanként kb. 4-5 perc míg jól átsülnek, és ropogós lesz a külsejük).
Utolsó mozzanatként, mikor a hal már készre sült, egy citrom levét rálocsoljuk a halakra, és hagyjuk kb. 10 másodpercig, hogy a halakat átjárja az íze (tovább azért nem szabad, mert a citromlében lévő cukor leégne).
A kész halakat tányérra szedjük, édesburgonyával, jól megmosott és lecsöpögtetett rukkolával, valamint tejföl és harissa keverékével tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4717
Feltöltés dátuma: 2013. március 06.