torta epertorta

Tejszínes-túrós epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta elkészítése

28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
4g víz

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Krém elkészítése

29g habtejszín

85 kcal
1g habfixáló

5 kcal
1g porcukor

5 kcal
21g tehéntúró

31 kcal
42g eper

13 kcal

Előkészület a díszítéshez

13g habtejszín

37 kcal
1g habfixáló

2 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g eper

3 kcal

Torta összeállítása

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta elkészítése

330g tojás

415 kcal
300g cukor

1161 kcal
48g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Krém elkészítése

350g habtejszín

1022 kcal
16g habfixáló

60 kcal
14g porcukor

54 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
500g eper

150 kcal

Előkészület a díszítéshez

150g habtejszín

438 kcal
8g habfixáló

30 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g eper

30 kcal

Torta összeállítása

Összesen 5051 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta elkészítése

13.8g tojás

17 kcal
12.5g cukor

49 kcal
2g víz

0 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Krém elkészítése

14.6g habtejszín

43 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
10.5g tehéntúró

15 kcal
20.9g eper

6 kcal

Előkészület a díszítéshez

6.3g habtejszín

18 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal
4.2g eper

1 kcal

Torta összeállítása

Összesen 210 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.6 g
Cink
55 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
113 mg
Vas
43 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
95 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.6 g

Zsír

Összesen
237.3 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7014.8 g
Cink
661 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
522 mg
Magnézium
451 mg
Foszfor
2659 mg
Nátrium
1144 mg
Réz
28 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrátok

Összesen
630.8 g
Cukor
427 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1302.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1867 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
335 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
993 mg
Retinol - A vitamin:
1835 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1682 micro

Összesen 5051 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.3 g
Cink
28 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
22 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 210 kcal

Hozzávalók

Torta összeállítása

Elkészítés

Piskóta elkészítése

A sütőt előmelegítjük 170 °C fokra. A 24 cm-es tortaformát sütőpapírral kibéleljük.
A tojások fehérjét a kristálycukorral és a vízzel kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a tojások sárgáját.
A lisztet a sütőporral és a kakaóporral összekeverjük, és a tojáshabba szitáljuk, majd óvatosan belekeverjük.
A piskótát a tortaformába helyezzük, és egy habkártya segítségével felhúzzuk a tortaforma széléig, így homorú formát adva a piskótának. Majd készre sütjük.

Krém elkészítése

A habtejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, majd a habfixálóval fixáljuk.
A túrót egy villával áttörjük, és összekeverjük a habtejszínnel.
A megmosott eper nagyobb részét összeturmixoljuk, és a túrós habtejszínhez keverjük. Majd eperdarabokkal gazdagítjuk.

Előkészület a díszítéshez

A habtejszínt kemény habbá verjük, és a habfixálóval fixáljuk.
Az étcsokoládét gőz felett megolvasztjuk, és az előre elkészített fóliasablont bevonjuk a csoki egy részével. Amikor a csokoládé elkezd dermedni, akkor egy domború üvegre/tárgyra helyezve berakjuk a hűtőbe. Amikor megkeményedett a csokoládé, a fóliát óvatosan eltávolítjuk.
A bonbon kapszlikat egy ecset segítségével alaposan kikenjük, és a fagyasztóba tesszük. Amikor megkötött, akkor egy kés segítségével óvatosan lefejtjük róla a papírt.

Torta összeállítása

Az elkészült és kihűlt piskótát 3 egyenlő szeletre vágjuk. Megtöltjük a piskótát az epres túrós krémmel.
A sima habtejszínnel bevonjuk a tortát. A torta oldalát a tortadarával dekoráljuk. A maradék habtejszínnel körbedíszítjük, és elhelyezzük rajta a csokoládé kapszlikat és a friss eperdarabokat. A csokoládé kapszlikat ízlés szerint megtöltjük a maradék krémmel, és eperrel díszítjük.
Az elkészült íves csokidíszt a torta közepére helyezzük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6771
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Ezt a tortát a barátnőm névnapjára készítettem, meglepetés gyanánt. Valami egyszerű és finom tortát szerettem volna készíteni, ami nem túl édes, és mégis könnyű.