édes süti babapiskótás süti

Tejszínes tejkaramella szelet sütés nélkül

Walaky

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Walaky

Tejszínes tejkaramella szelet sütés nélkül

6adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a krémhez

2 csomag tejszínízű pudingpor
8 dl tej
10 ek cukor (kristálycukor, ízlés szerint)
10 dkg teavaj
5 dl habtejszín
2 csomag habfixáló
36 db babapiskóta

Hozzávalók a piskóták mártogatásához

5 dkg teavaj
3 dl víz
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor (kristálycukor)

Tetejére, díszítéshez

4 ek cukor (kristálycukor)

gyors
magyar

850

Kalória

9.7g

Fehérje

89g

Szénhidrátok

50.2g

Zsír

108.2g

Víz

146.3g

Koleszterin

1.6g

Rost

57.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a krémhez

15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
133g tej

75 kcal
17g cukor

65 kcal
17g teavaj

120 kcal
83g habtejszín

243 kcal
3g habfixáló

10 kcal
42g babapiskóta

158 kcal

Hozzávalók a piskóták mártogatásához

8g teavaj

60 kcal
50g víz

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
5g cukor

19 kcal

Tetejére, díszítéshez

7g cukor

26 kcal

Összesen 850 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
800g tej

448 kcal
100g cukor

387 kcal
100g teavaj

717 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
252g babapiskóta

948 kcal

Hozzávalók a piskóták mártogatásához

50g teavaj

359 kcal
300g víz

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g cukor

116 kcal

Tetejére, díszítéshez

40g cukor

155 kcal

Összesen 5093 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a krémhez

3.9g tejszínízű pudingpor

15 kcal
34.7g tej

19 kcal
4.3g cukor

17 kcal
4.3g teavaj

31 kcal
21.7g habtejszín

63 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
10.9g babapiskóta

41 kcal

Hozzávalók a piskóták mártogatásához

2.2g teavaj

16 kcal
13g víz

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g cukor

5 kcal

Tetejére, díszítéshez

1.7g cukor

7 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
220 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
89 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
108.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 850 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
301.2 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2639.5 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
2 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
787 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
533.7 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
649.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2421 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
2377 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 5093 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a krémhez

A krémmel kezdjük, hogy amíg majd hűl, közben tudjuk végezni a többi műveletet. A cukorból karamellt készítünk: feltesszük egy lábasba (amelyikbe belefér bőven a krém, s majd a felvert tejszín 2/3 része is) közepes tűzön olvadni. Először nehezen olvad, aztán hirtelen kezd, ezért ne hagyjuk magára, nehogy megégjen, ne legyen nagyon sötét színű! Ha megolvadt, óvatosan hozzáöntünk 4 dl tejet, s tartalék lángon (villanynál alacsony hőfokon) hagyjuk, hogy a karamellünk feloldódjon.
Ez idő alatt a maradék 4 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingporokat, majd a tejben feloldódott karamellhez öntjük, felfőzzük állandó kevergetés közben, mint a pudingot szoktuk - így sűrítjük be a karamellt. Még melegen a vajat hozzáadjuk, szép selymesre összekeverjük. Hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, a kemény habbá vert tejszín 2/3-ad részét a karamelles krémhez adjuk, jól összekeverjük, hogy egynemű krémet kapjunk. Betesszük a hűtőbe, amíg elkészül a többi része a sütinknek.
A piskóták mártogatásához a száraz hozzávalókat jól összekeverjük, a vízzel felöntjük, jól összekeverjük, feltesszük melegedni, ha felforrt, levesszük a tűzről, s a vajat beletesszük, hagyjuk felolvadni, kevergetés közben. Egy kissé állni hagyjuk, hogy hűljön, de amikor már a kezünk bírja a meleget, megkezdhetjük a sütink összeállítását.
Összeállítás: egy megfelelő tálcára (mert nem fog kifolyni, ezért lehet erre is - én tálcát használtam) vagy magas falú tepsibe (amelyikben elfér két sorban - 2x9 - 18 darab piskóta), lerakjuk megmártogatott piskótákat (18 darabot) az elkészített lében, erre a karamelles krémünket (melyet kivettünk a hűtőből) egyenletesen rákenjük. Erre ismét jön a 18 db megmártogatott piskóta, majd egy kevés karamellkrémmel a tetejét, oldalát vékonyan bekenjük, s végül a felvert tejszínhab maradék 1/3-át a tetejére elkenjük egyenletesen, nem kell szép simára, hanem kissé borzasra.
Jöhet a díszítés legvégül: a 4-5 evőkanál kristálycukorból karamellt készítünk, s még melegen - dermedés előtt, igyekezzünk, hogy még csurgatható legyen, mert gyorsan dermed - kis kanállal vékonyabb sugárban, a tejszínhab tetejére csurgatjuk össze-vissza. Fóliával letakarva hűtőbe tesszük - lehetőleg egy éjszakára, így célszerű este elkészíteni -, hogy a krém megdermedjen, a piskóta megpuhuljon! Ízlés szerint szeleteljük, tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Szeretek próbálkozni, valami újat alkotni, mivel az ízek a fejemben összeállnak! :) A megszokottól eltérőt, de finomat szerettem volna készíteni meglepetésnek, s ez pattant ki az agyamból! :) A meglepetés sikerült, mindenkinek nagyon ízlett, s bevallom, nekem is - ne vegyétek szerénytelenségnek! Próbáljátok ki, garantálom, többször terítékre kerül e finomság! :)