Tejszínes-lazacos tészta Pancsika konyhájából

Name: Tejszínes-lazacos tészta Pancsika konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg Lazac; 5 dkg Vaj; 8 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 250 ml Főzőtejszín; 50 dkg Tészta én farfalle-t használtam; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Pancsika

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

150g lazac

191 kcal
13g vaj

90 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
125g tészta

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 839 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

600g lazac

762 kcal
50g vaj

359 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
500g tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3352 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

40.8g lazac

52 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
34g tészta

126 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1262.9 g
Cink
3 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
132 mg
Vas
6 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
705 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
191.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
654 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 839 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
199.2 g

Zsír

Összesen
103.7 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
471 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5051.4 g
Cink
11 mg
Szelén
516 mg
Kálcium
528 mg
Vas
22 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2820 mg
Nátrium
667 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
394.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
764.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
984 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
2615 micro
K vitamin:
748 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1287 micro
Kolin:
710 mg
Retinol - A vitamin:
783 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2409 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2596 micro

Összesen 3352 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
178 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

60 dkg lazac
5 dkg vaj
8 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
250 ml főzőtejszín
50 dkg tészta (én farfalle-t használtam)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Lehúzzuk a lazac bőrét, kifilézzük és jól átmossuk, majd kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk. Megtisztítjuk, megmossuk a fokhagymát, melyből 1 gerezd kivételével a többit apró kockákra vágjuk, és forró vajban picit megpároljuk. Megmossuk a petrezselymet és durvára aprítjuk.
A fokhagymás vajba beletesszük a lazackockákat, sózzuk, borsozzuk, és még 10-15 percig fedő alatt együtt pároljuk (szükség esetén pici vizet tegyünk hozzá, nehogy leégjen). Közben a tésztát "al dente" megfőzzük enyhén sós vízben (ekkor a tészta picit roppanós), majd leszűrjük.
Amikor puhára párolódott a lazac (ügyeljünk, hogy ne essen szét, de picit kifehéredik), akkor felöntjük a tejszínnel, a maradék fokhagymát kis lyukú sajtreszelőn belereszeljük, és a petrezselyem nagy részét rádobjuk, és még 2-3 percig az egészet fedő alatt pároljuk.
Utána rádobjuk a tejszínes lazacra a tésztát, a maradék petrezselymet, és óvatosan összeforgatjuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 1104
Feltöltés dátuma: 2020. május 11.

Ajánló

Frissen készített olaszos salátával (fejes saláta, jégsaláta, paradicsom pici olívaolajjal, balzsamecettel és sóval) nagyon finom, és így a szervezetünk számára szükséges összes esszenciális tápanyagot biztosítjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - halas tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Pancsika 101 recept

Szintén Olaszországban kedveltem meg ezt a tésztaételt, bár ott a friss petrezselyem beszerzése azért nem mindig könnyű (itthon viszont -sajnos- a lazacé). Azonban ha a megfelelő hozzávalók rendelkezésre állnak, akkor pillanatok alatt varázsolhatunk egy rendkívül ízletes, nagyon látványos és laktató ételt.